Izaudzēt bagātīgu biešu ražu ir puse no kaujas, tāpat ir jānodrošina atbilstoši uzglabāšanas apstākļi, lai tā noturētos visu ziemu vai vismaz dažus mēnešus. Tā kā šis sakņu dārzenis tiek izmantots lielākoties svaigs, tad viņi to uzglabā, nepakļaujot termiskai apstrādei pagrabos. Bet diemžēl tas var ātri pasliktināties. Kā uzglabāt bietes pagrabā ziemā, lai tās nezaudētu savas derīgās īpašības, ārējās īpašības un cietību, tiks aprakstīts tālāk rakstā.

Kā pareizi novākt bietes?

Biešu glabāšanas laiku ietekmē daudzi faktori, viens no tiem ir ražas novākšanas metode.

Kā sagatavot ražu uzglabāšanai pagrabā?

Apskatiet arī šos rakstus

Kad visas saknes ir novāktas un atrodas uz zemes, jums ir jāsagatavo raža uzglabāšanai. Šeit nav nekā sarežģīta - tikai dažas elementāras procedūras.

1. Pielīmētā zeme ir jānoņem. Jūs varat vienkārši noslaucīt sakņu kultūras ar lupatu vai izmantot cimdus, jo bietes ziemā pagrabā var uzglabāt tikai tad, ja tās ir veselas, bez bojājumiem. Ja jūs izmantojat nazi vai sakņojat sakņu kultūru zemē, lai noņemtu augsni, tas novedīs pie plaisām, dārzeņa skrāpējumiem.
2. Sānu saknes, kas iet no centrālās saknes, tiek pilnībā noņemtas. Tie ir plāni - ar to nebūs problēmu. Centrālā sakne jāsaīsina līdz 6-8 cm.To dara ar rokām (ja tā ir tieva) vai ar atzarošanas šķērēm (ja resna).
3. Topi arī tiek noņemti. Tas ir jāsagriež ar vienu skaidru kustību, iepriekš savācot visas lapas vienā ciešā saišķī. To dara ar asu nazi vai šķērēm – to nevar noplēst ar rokām! Apgriežot, atstāj apmēram 0,5-1 cm "kaņepju".
4. Tagad jums ir jāizžāvē saknes. Neatkarīgi no laikapstākļiem ražas novākšanas laikā, bietes jāžāvē. Lai to izdarītu, tas tiek izklāts uz gultas vai avīzēm brīvā dabā (balkons, lodžija, pagalmā). Žāvēšana ilgst apmēram 2-3 dienas, bet, ja dārzenis gatavoja lietus vai zeme bija mitra, žāvēšanai vajadzētu ilgt vismaz 7 dienas!
5. Šķirošana - pēdējais posms sagatavošana pirms biešu uzglabāšanas pagrabā ziemas uzglabāšanai. Bietes jāsašķiro 4 atsevišķās kaudzēs: mazās, vidējās, lielās un bojātās. Vidēja lieluma sakņu dārzeņus vislabāk uzglabāt, un tie ir jāizvēlas dēšanai pagrabā. Lieli un mazi neguļ labi, tos ēd otrreiz, bet bojātie jāliek ledusskapī un jāapēd jau tuvākajā laikā, jo to glabāšanas kvalitāte reti pārsniedz 1-2 mēnešus.

Kādam jābūt pagrabam biešu uzglabāšanai?

Bietes nav vienīgās, kuras jāvāra uzglabāšanai visu ziemu. Pagrabs, kurā tas gulēs, arī ir rūpīgi jāsagatavo.

Produktu uzglabāšanās kvalitāti pagrabā ietekmē 2 galvenie faktori – temperatūra un mitrums. Biešu uzglabāšanai pagrabā ziemas periodā nepieciešama 0 ... + 2 grādu temperatūra. Augstākā temperatūrā dārzeņi sāks vīst un dīgt, un zemākā temperatūrā tie sasalst.

Mitrumam jābūt 90% robežās. Tā kā biešu uzglabāšana pagrabā ziemā pie zemāka mitruma ir problemātiska. Jā, tas ir daudz, lielākajai daļai dārzeņu ir nepieciešams zemāks saglabāšanas indikators, tāpēc uzglabāšana kopā ar citiem dārzeņiem kļūst sarežģītāka, bet par to tālāk.

Svarīgi arī, lai telpā cirkulētu gaiss, tāpēc vismaz visvienkāršākajai ventilācijai vajadzētu darboties pareizi. Kad gaiss stagnē uz dārzeņiem, uzreiz sāk veidoties puve un pelējums.

Biešu kastes var uzstādīt tikai uz koka plauktiem vai grīdas seguma! Saskaroties ar atklātu zemi, betona grīdām vai sienām, sakņu kultūras sāk pūt. Minimālajam attālumam starp kastīti ar sakņu kultūrām un grīdu jābūt 15 cm.Pirms dārzeņu klāšanas ziemas uzglabāšanai, pagrabs tiek iztīrīts, iztīrīts, sienas jāapstrādā ar kaļķi un pilnībā jāiznīcina grauzēji.

Tā kā biešu uzglabāšana pagrabā ziemā aizņem ilgu laiku, ir vērts parūpēties par labiem traukiem vai kastēm. Tie var būt plastmasas vai koka, taču pārliecinieties, ka tiem ir vidēja izmēra ventilācijas atveres, lai dārzeņi neizkristu un nesabojātos iekšā.

Grāmatzīme un krātuve

Tagad ir vērts izlemt, kā uzglabāt bietes pagrabā uzglabāšanai ziemā. Pēc visa sagatavošanās darba bietes tiek izkaisītas kastēs. Jābūt kastēm ar vidēja izmēra saknēm, mazām un lielām - jaukt nav ieteicams! Ieliekot saknes, tās var apkaisīt ar koksnes pelniem vai galda sāli, šīs divas vielas dārzeņus dezinficēs ilgu laiku. Pīlādžu, papardes vai vērmeles lapas var izmantot arī kā aizsardzību pret baktērijām un puvi.

Kastes pārsegt nav vērts, to dara tikai galējo reizi, ja pagrabā ir ļoti auksts, lai nesasaltu saknes. Kastes tiek novietotas uz plauktiem vai uz grīdas uzstādītiem statīviem, bet pirms tam ir vērts pārsegt statīvus un plauktus ar maisu un ļoti svarīgi ir pārliecināties, ka kastes un vēl jo vairāk tajās esošās bietes nesaskaras. ar sienām. Labvēlīgos apstākļos bietes var uzglabāt 7-9 mēnešus.

Bet kā ziemā pagrabā uzglabāt bietes, ja nav kastu, konteineru vai vienkārši nepietiek vietas? Vai ir citas metodes? Jā, ir vēl dažas iespējas.

• Pagrabā no upes smiltīm veidots slidkalniņš (dezinficēšanai iepriekš jākalcinē). Bietes ir vienkārši apraktas šajās smiltīs uz visu ziemu. To izrok un patērē pēc vajadzības. Ir svarīgi ņemt vērā, ka, uzglabājot smiltīs, dārzeņa glabāšanas laiks palielinās līdz 12 mēnešiem.
• Ja pagrabs ir mazs, bietes var izkaisīt plastmasas maisiņos un novietot uz ķieģeļiem vai koka balstiem. Katrā maisā ielej ne vairāk kā 40 kg sakņu kultūru.
• Uzglabājot mālā, bietes var nogulēt pat līdz pavasara vidum vai vēlam! Lai to izdarītu, māla šķīdumu pagatavo tikpat šķidru kā skābo krējumu, pievieno tam nedaudz krīta un pēc tam šajā maisījumā iemērc katru atsevišķu sakņu dārzeni. Pēc žāvēšanas procedūru atkārto. Tad visas saknes atstāj nožūt un tikai pēc tam nosūta uz pagrabu uzglabāšanai. Tos var izklāt uz koka grīdas kastēs vai maisos.

Kā uzglabāt bietes kopā ar citiem dārzeņiem?

Kā ziemā bietes uzglabāt pagrabā kopā ar citām sakņu kultūrām? Ja pagrabā ir tikai viena, neliela telpa un jāglabā daudz dārzeņu (ne tikai bietes), jāraugās, lai “kaimiņiem” būtu ērti vienam ar otru. Šī problēma nav nekas neparasts privātajā sektorā. Kā dārznieki ar to tiek galā? Galu galā dažādiem dārzeņiem ir nepieciešami noteikti nosacījumi!

• Ja vēlaties glabāt bietes pie kartupeļiem, varat tās vienkārši sakraut vienā kastē. Parasti kartupeļus pārkaisa ar bietēm. Tādējādi tas uzņems lielāko daļu mitruma uz sevi, un kartupeļi būs sausi.
• Sakņu dārzenis labi jūtas blakus sīpoliem un ķiplokiem. Tos var uzglabāt tuvu vienu otram vai vienā konteinerā. Ķiploki un sīpoli var kavēt vai pat nogalināt patogēnus.
• Kas attiecas uz burkāniem, tie jātur atsevišķi no bietēm. Šajā gadījumā telpa var būt vienāda, tikai konteineri atšķiras. Lai burkāni justos ērti, tiem nepieciešams nodrošināt atbilstošus apstākļus, apkaisot ar smiltīm vai izolējot.

Neskatoties uz to, ka daudzi dārznieki zina, kā bietes ziemā uzglabāt pagrabā, ne visiem tās ir ilgu laiku. Kāds ir iemesls? Fakts ir tāds, ka ļoti bieži lauksaimnieki vienkārši aizmirst par dažiem svarīgiem punktiem.

• Biešu glabāšanas laiks pagrabā ziemā ir atkarīgs ne tikai no iekštelpu klimata vai novākšanas metodes, bet arī no šķirnes. Vislabākās un garākās ir vidussezonas un vēlās šķirnes, tam arī paredzētas. Agrās vienmēr tiek patērētas pirms ziemas sākuma. No nobriedušākajām sugām ir vērts atzīmēt: "Bordeaux 237", "Pablo F1", "Ataman", "Ēģiptes dzīvoklis", "Viena asns", "Bravo", "Detroita" utt.
• Izraktās sakņu kultūras nevajadzētu mazgāt, tas samazinās to glabāšanas laiku. Pat ja tie ir ļoti netīri, tie vienkārši jānosusina un pēc tam jānoslauka ar drānu.
• Ja atsevišķos mēnešos vai dienās ziemā tiek solīts neparasts aukstums, sals, svarīgi uz šo periodu visus pagrabā esošos dārzeņus, arī bietes, nosegt ar audeklu, lupatām, filcu, salmiem, lai tos pasargātu. Galu galā temperatūra pagrabos ir ļoti atkarīga no temperatūras ārpusē.
• Apmēram reizi mēnesī sakņu kultūras ir vērts pārskatīt, lai konstatētu bojājumus, puves, bojājumus. Vispirms ir jāēd trauslākais, letarģiskākais vai sabojātākais. Tos izņem no kastēm un ievieto ledusskapī.

Tiklīdz raža beigusies, rodas jautājums, kā un kur to uzglabāt pa ziemu, jo daudz laika un enerģijas veltījāt augļu un dārzeņu audzēšanai, cerot, ka ziemā varēsiet baudīt sava darba augļus. Ievērojot vienkārši noteikumi var panākt novāktās ražas ilgstošu uzglabāšanu, lai augļi un dārzeņi pēc iespējas ilgāk nezaudētu garšu un derīgās īpašības. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par to, kā pareizi uzglabāt ražu ziemā, kur labāk uzglabāt sakņu kultūras, kādos apstākļos un cik daudz jūs varat uzglabāt noteiktus dārzeņus un augļus.

Klausieties rakstu

Kā uzglabāt burkānus ziemā

Burkānu sagatavošana uzglabāšanai

Burkānus labāk izrakt ar dakšiņu, lai augļiem būtu pēc iespējas mazāk bojājumu. Izraktajiem burkāniem nogriež galotnes un divas nedēļas atstāj ēnā 10–14 ºC temperatūrā žūt saknes. Šajā laikā jums būs iespēja noteikt, kuri burkāni ir bojāti, un izņemt tos no uzglabāšanas krājuma. Pirms dēšanas uzglabāšanai saknes pusstundu iemērc vājā kālija permanganāta šķīdumā un pēc tam ļauj nožūt. Koka kastēs ber 2-4 cm biezu upes smilšu kārtu, uz tās uzklāj burkānu kārtu, tad burkāniem atkal uzber 4-5 cm biezu smilšu kārtu, uz kuras burkānu kārtu. atkal tiek likts, un tā tālāk, līdz kaste ir pilna ... Sakņu dārzeņi kastēs nedrīkst pieskarties viens otram. Katrā traukā ievieto ne vairāk kā 15 kg burkānu. Burkānu klāšana ziemošanai tiek pabeigta ar smilšu slāni. Smilšu vietā var izmantot zāģu skaidas vai pīlādžu lapas.

Kā uzglabāt burkānus pagrabā

Kastes ar smiltīm un burkāniem tiek nolaistas pagrabā. Tiek uzskatīts, ka optimālie apstākļi burkānu uzglabāšanai ir 0-4 ºC, un gaisa mitrums ir aptuveni 90%. Ja temperatūra ir augstāka, burkāni sāks augt. Dažkārt burkāni tiek uzglabāti pa 50 kg ciešos polietilēna maisos, kas nav piesieti, lai izvairītos no kondensāta. Burkānu uzglabāšanu līdz pavasarim svaigā un sulīgā stāvoklī veic citādā veidā: desmit litru spainī, līdz pusei piepildītā ar māliem, pielej 4 litrus ūdens, kārtīgi samaisa ar māliem un atstāj uz pusi dienas, tad pievieno ūdeni. atkal sajauc to ar mālu misu un ļauj brūvēt vienu dienu, lai kompozīcija iegūtu skābā krējuma konsistenci. Koka kastē, kas pārklāta ar polietilēnu, izklāj burkānu kārtu un pārlej ar māla šķīdumu, pēc tam izklāj nākamo kārtu, kuru atkal pārklāj ar šķidru mālu - šī metode saglabā burkānus, saglabājot to izskatu un garšu.

Burkānu uzglabāšana dzīvoklī ziemā

Ja jums nav pagraba, vai tas nav piemērots burkānu uzglabāšanai, saknes kārtojiet kartona kastēs, bagātīgi pārkaisiet ar smiltīm vai sīpolu-ķiploku sēnalām un ievietojiet pieliekamajā. Burkānus ziemā var turēt uz balkona, liekot stikla burkās, un, ja uznāk sals, burkas aizsedz ar vākiem.

Kā uzglabāt bietes ziemā

Biešu sagatavošana uzglabāšanai

Pirms glabāšanas bietēm nogriež galotnes, atstājot tikai 2-3 centimetrus kātiņu, kā arī centrālo rozeti no mazām lapiņām, tad saknes saliek rindās kastē uz smiltīm, katru rindu pārkaisot ar kārtiņu. smilšu, zāģu skaidas vai kūdras, kā tas tiek darīts ar burkāniem.

Kā pagrabā tiek uzglabātas bietes

Kastes ar bietēm, kas pārkaisītas ar smiltīm (kūdru, zāģu skaidām), tiek uzglabātas pagrabā 2-3 ºC temperatūrā un 80-85% gaisa mitrumā, izdarot tajās nelielas bedres un novietojot uz 15-20 cm augsta stenda. Nespiediet kastes tuvu sienai – gaisam ir jācirkulē brīvi.

Kā uzglabāt bietes mājās

Bietes var uzglabāt jebkurā citā vēsā, bet ne aukstā telpā - uz neapsildāmas verandas, iestiklotas lodžijas vai balkona. Brīvi noslēgtu maisu vai kastīti ar bietēm novieto tumšā vietā. Bet ar šādu uzglabāšanu palielinās nepieciešamība regulāri pārbaudīt uzglabātās saknes. Bietes mājās var turēt ledusskapī, ja jums ir tikai neliels daudzums biešu. Ielieciet to plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapja dārzeņu atvilktnē. Biešu maisu nedrīkst cieši piesiet. Ledusskapī bietes var uzglabāt 2-4 mēnešus.

Kā uzglabāt kāpostus ziemā

Kāpostu sagatavošana uzglabāšanai

Uzglabāšanai ziemā ir piemērotas vidēji nogatavojušās, vidēji vēlīnās un vēlīnās kāpostu šķirnes, un kāpostus no dārza vislabāk izņemt, kad āra gaisa temperatūra sasniedz 5-0 ºC - šajā laikā palēninās elpošana galvas iekšienē. Kāpostu uzglabāšanai nepieciešama iepriekšēja galviņu sagatavošana. Dakšiņas noņem pa saknēm, sašķiro, atlasot tikai sausas un blīvas. Galvas, kas neatbilst šādām īpašībām, kā arī kāpostu galviņas, kurām ir mehāniski bojājumi, nevar uzglabāt - tās var pašas sapūt, un ar puvi inficēt veselās dakšiņas. Nekvalitatīvus kāpostus var sālīt. Pirms kāpostu uzglabāšanas pagrabā no tiem nogriež augšējās zaļās lapas un galviņas vairākas dienas žāvē melnajā stāvoklī suspendētā stāvoklī.

Kā uzglabāt kāpostus pagrabā

Kāpostu uzglabāšana pagrabā tiek veikta arī piekārtiem griestiem, sasienot divas kāpostu galvas. Vislabāk kāpostus uzglabāt aptuveni 0 ºC temperatūrā un ļoti augstā mitrumā - gandrīz simtprocentīgi. Kāpostu galviņas var izkārtot uzglabāšanai pagrabā uz plauktiem vai režģiem, noņemot saknes un aptinot katru galvu ar papīru. Laikraksts nav piemērots iesaiņošanai, jo tinte satur kaitīgas vielas. Katru galvu varat ievietot plastmasas maisiņā kopā ar papīra žūksni. Ziemā regulāri jāpārbauda uzglabātās dakšiņas un jānovāc lapas, kas sākušas pūt. Varat izmantot kāpostu pirmapstrādes metodi ar māla talku: kāpostu galviņas iemērc māla šķīdumā ar biezu pankūku mīklu, ko pēc tam pakar pagalmā, lai nožūtu. Izkaltētās, ar māliem apstrādātās dakšiņas tiek pārnestas uz pagrabu, kur tās tiek piekārtas pie griestiem. Interesants kāpostu uzglabāšanas veids tika izgudrots Maskavā: kāpostu perforētajās galviņās ievieto parastos plastmasas ruļļus, pēc tam kāpostus ievieto pagrabā vai ledusskapī, kur tos nospiež ar slodzi, kas veicina gāzu apmaiņu. Ik pa laikam kravu paceļ, un tad atkal uzvelk kāpostus.

Kā uzglabāt kāpostus zemē

Vietās ar siltām ziemām kāpostus no tiem noņem, noņemot nepielipušās zaļās lapas, ielocītas dārzā izraktajā tranšejā ar kātiem uz augšu un pārklātas ar 10 cm biezu zemes kārtu. Iestājoties aukstam laikam, slāņa slāņa slānī tiek noņemta. zeme tiek palielināta līdz 30 cm.. āmurs kopā trīsstūrveida koka kasti, kuras sānu garums ir 50 cm, un augstums ir aptuveni metrs. Kaste ir uzstādīta uz līdzenas virsmas, tās apakšā kā aizsardzība pret grauzējiem tiek uzbērta skuju kārta, uz kuras trīs rindās tiek likti kāposti. Uz augšu kāpostus atkal pārklāj ar adatām, tad salmiem, tad kūdru vai smiltīm. Lielajā aukstumā kaste ir izklāta ar siena maisiem, un virsū tiek mētāts sniegs.

Kā uzglabāt sīpolus ziemā

Sīpolu sagatavošana uzglabāšanai

Sīpolu novāc, kad tā lapas noguļ un sāk dzeltēt. Negaidiet, līdz lapas pilnībā izžūs, jo var sākties lietus, un pēc tām sīpoli tiks slikti uzglabāti. Pēc ražas novākšanas sīpolus nedēļu žāvē, pēc tam nogriež tiem spalvas, atstājot 5 cm garu kaklu.Sīpolu uzglabāšana ar neapstrādātu zvīņu virskārtu, kā arī tos sīpolus, kuros ir vismaz viena bulta. pieaudzis, ir kontrindicēts. Mazās mušas ir bīstama zīme – ja tās parādās, uzmanīgi apskatiet sīpoliņus un meklējiet, vai tie nav sapuvuši.

Kā uzglabāt sīpolus mājās

Kā uzglabāt puravus mājās? Nelielus sīpolu daudzumus uzglabā kastē ar sīpolu mizām, lai sīpoli neizžūtu. Ja raža ir liela, izkaisiet sīpolus vienā kārtā uz siltas, sausas telpas grīdas un uzglabājiet 18-20 ºC temperatūrā ar 60-70% gaisa mitrumu. Sīpolus var glabāt arī koka kastēs, sieta maisiņos, lielizmēra zeķbiksēs vai pakarinātos bizēs, bet negrieziet sīpoliem lapas. Sīpolus nevajadzētu glabāt vairākos slāņos, jo tādējādi sīpoli aizsvīst un sabojājas. Uzglabājamajām spuldzēm jābūt labi vēdinātām. Sīpolu uzglabāšanai nekad neizmantojiet plastmasas maisiņus.

Kā uzglabāt ķiplokus ziemā

Ķiploku sagatavošana uzglabāšanai

Svarīgākais nosacījums pirms ķiploku uzglabāšanas ir tā ilgstoša žāvēšana, bet sagatavošana uzglabāšanai sākas ar ķiploku savlaicīgu novākšanu – tas jādara, pirms galviņas sāk sadalīties maurlokos. Ja atrodat vaļīgas ķiploku galviņas, vispirms apēdiet tās.

Kā uzglabāt ķiplokus mājās

Ķiploku uzglabāšanu veic lina vai kaļķakmens maisiņos, kas piekārti pie griestiem. Tas arī tiek turēts pīts kā loks. Lielgabarīta zeķubikses vai zeķes var izmantot kā elpojošu konteineru. Tā kā ķiploki ir nedaudz kaprīzi sīpoli, ķiploki tiek pakļauti īpašai apstrādei mājās pirms ievietošanas maisos vai zeķēs - iemērcot izkausētā parafīnā. Iegūtā plēve pasargās galvu no izžūšanas un pasargās to no inficēšanās ar patogēniem. Izvēdiniet telpu, kurā glabā ķiplokus, apskatiet un aptaustiet galviņas, lai laikus konstatētu bojāšanos vai sadīgumu. Lai nepieļautu ķiploku augšanu, to saknes var cauterizēt.

Ja ķiploku nav daudz, daiviņas var nomizot un likt burkā uzglabāšanai. saulespuķu eļļa- un eļļa iegūs patīkamu pēcgaršu, un ķiploki lieliski saglabāsies. Tādā pašā veidā nomizotus ķiplokus varat uzglabāt miltu burkā.

Kā uzglabāt ķirbi ziemā

Ķirbja sagatavošana uzglabāšanai

Ķirbim nav nepieciešama sagatavošana uzglabāšanai. Ķirbja uzglabāšanai nav vajadzīgas zemas temperatūras, tomēr ne katrs ķirbis var tikt uzglabāts līdz pavasarim. Piemēram, dārzeņus ar plānām malām var uzglabāt tikai līdz janvārim, un tad to sēklas sāk dīgt. Turklāt uzglabāšanai ir piemēroti tikai veseli, nebojāti paraugi.

Kā uzglabāt ķirbi mājās

Kādā temperatūrā jāuzglabā ķirbji? Optimālā temperatūra to uzglabāšanai ir 5–8 ºC, lai gan ir pieļaujama temperatūras diapazons no 1–14 ºC. Ja jums tie jāuzglabā vēsākos apstākļos, izklājiet ķirbjus ar salmiem. Faktiski cietās ķirbju šķirnes, piemēram, cukini, var novietot uz skapja vai sarullēt zem gultas, kur tos var uzglabāt ne tikai līdz pavasarim, bet arī līdz nākamajai ražai. Var izmantot uzglabāšanai sausos bēniņos. Sagriezto ķirbi glabā ledusskapī.

Kā uzglabāt cukīni ziemā

Cukini sagatavošana uzglabāšanai

Ir jāpaspēj novākt cukini, pirms iestājas sals, jo pat nedaudz sasaldēti dārzeņi nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai, tāpat kā cukini ar plānu mizu. Noņemot cukīni, atstājiet uz tiem 5-6 cm garu kāju, jo pēc izskata jūs varat noteikt dārzeņa stāvokli ziemā. Glabāšanai paredzētos kabačus nemazgā, tos tikai notīra no zemes.

Kā uzglabāt cukīni pagrabā

Tiek uzskatīts, ka optimālā temperatūra cukini uzglabāšanai ir no 4 līdz 10 ºC. Uzglabāšana tiek veikta saulei nepieejamā vietā - pagrabā, pagrabā, saldētavā, uz balkona, neapsildāmā verandā, lodžijā u.c. Kabačus novieto uzglabāšanai vienā kārtā uz plauktiem, plauktiem, galdiem un citām horizontālām virsmām, iepriekš pārklātas ar vaska papīru vai pārkaisa ar sienu. Cukini nedrīkst saskarties savā starpā, tad tos uzglabā līdz pavasarim. Taču jau martā cukini iekšpusē sāk dīgt sēklas, tāpēc mēģini cukīni apēst pirms pavasara.

Kā uzglabāt kartupeļus ziemā

Kartupeļu sagatavošana uzglabāšanai

Pirms kartupeļu uzglabāšanas tie jāsagatavo: vairākas dienas žāvē ēnā, zem nojumes, ar labu ventilāciju. Pēc tam kartupeļus šķiro, izmetot sapuvušos, bojātos un bojātos bumbuļus, un tikai pēc tam kartupeļus pārvieto uz kūti. Kartupeļus nolaiž pagrabā, kad āra temperatūra pazeminās līdz 3-5 ºC. Ja jūs to darāt agrāk, tas sāks dīgt agrāk.

Kā uzglabāt kartupeļus pagrabā

Daudzi kartupeļus uzglabā, izlejot tos uz grīdas pagrabā, bet labāk tos ievietot sieta kastēs vai traukos ar caurumiem sienās ventilācijai, lai gaiss varētu piekļūt bumbuļiem. Šādu konteineru augstumam jābūt ne vairāk kā 1 m, un tie jāuzstāda nevis uz māla grīdas, bet gan uz 15 cm augstiem balstiem. Attālums no kastes līdz tuvākajai sienai vai citai kastei jāsaglabā vismaz 20 cm. Visi šie pasākumi tiek veikti, lai bumbuļiem tiktu piegādāts gaiss pietiekamā apjomā un kartupeļi nepūstu. Kastēs esošos bumbuļus varat iebērt ar sausām zāģu skaidām vai sasmalcinātām pīlādžu lapām: zāģu skaidas uzsūc nevajadzīgu mitrumu, un lapu izdalītie fitoncīdi iznīcina kaitīgos mikrobus. No augšas kastes ar kartupeļiem ir pārklātas ar audeklu, kas, uzkrājot mitrumu, tiek mainīta uz sausu. Zem audekla var likt arī mārrutkus un bietes - no tādas apkārtnes saknes neizžūs un kartupeļi nesamirks.

Kā uzglabāt papriku ziemā

Saldo piparu uzglabāšana

Kā uzglabāt piparus dzīvoklī? Papriku atbrīvo no sēklām, nosusina un liek saldētavā sasaldēt. Jūs varat sasaldēt veselus piparus, ievietojot vienu piparu graudiņu citā, vai arī varat sagriezt dārzeņus gabalos pirms sasaldēšanas. Saldos piparus var uzglabāt arī divus mēnešus sausā pagrabā 10-12 ºC temperatūrā, ja tos saliek kārtās kastītē, katru kārtu mainot ar biezu papīru. Viņi izmanto arī šādu īslaicīgas uzglabāšanas metodi: ieliek papriku plastmasas maisiņos, bet nesasien, atstāj papriku gaisu.

Karsto piparu uzglabāšana

Astās paprikas pākstis novāc sausā laikā pirms sasaldēšanas. Tos 40 dienas uzglabā pa visu perimetru perforētos polietilēna maisos 0 līdz 2 ºC temperatūrā ar 85-93% gaisa mitrumu. Piparu krūmus, kas iegūti no zemes ar saknēm, var pakārt uz balkona, lodžijas vai verandas ar saknēm uz augšu 10-12 ºC temperatūrā 2-3 nedēļas un pēc tam, kad augļi iegūst briedumu un vēlamo krāsu. , tie tiek pārnesti uz noliktavu tajā pašā vietā vēsākos apstākļos - 0-2 ºC, norādītajā mitruma līmenī. Tātad piparus var uzglabāt ļoti ilgu laiku.

Kā uzglabāt ābolus ziemā

Ābolu sagatavošana uzglabāšanai

Tas, cik ilgi jūsu āboli kalpos, ir atkarīgs ne tikai no apstākļiem, ko tiem radīsit, bet arī no pašu ābolu daudzveidības. Ar pienācīgu uzglabāšanu dažas šķirnes var gulēt sešus mēnešus, bet citas - ne vairāk kā divus līdz trīs mēnešus. Ilgstošai uzglabāšanai paredzētas šķirnes Antonovka parastā, Jonathan, Melba, Macintosh, Starking, North Sinap, Simirenko un citas. Lai āboli tiktu uzglabāti pēc iespējas ilgāk, tie ir pareizi jānovāc no koka:

• āboli nesaspiež ar pirkstiem, nesaburzās un nesaskrāpē: tos satver ar visu plaukstu, nedaudz paceļ un ritina;
• kopā ar ābolu vēlams noņemt kātiņus;
• noplūktos augļus rūpīgi saloka konteineros savākšanai, cenšoties tos nesavainot - nemetiet un nesaburzītos;
• sāciet tīrīšanu sausā laikā no koka apakšējās kārtas.

Pēc novākšanas ābolus sašķiro pēc izmēra. Lielos atstāj ilgstošai uzglabāšanai, vidējos ābolus, nedaudz sliktāk uzglabātus, mēģina vispirms apēst, un mazākos augļus sūta pārstrādei - no tiem gatavo ievārījumus, konservus, konservus, kompotus un sidrus. Paturiet prātā, ka nobriedušu koku āboli lapotnes ārpusē, kas saņem vairāk saules gaismas, kalpo ilgāk un labāk. Arī laika apstākļi ābolu nogatavošanās periodā ietekmē augļu kvalitāti un glabāšanas laiku.

Ābolu uzglabāšana pagrabā

Optimālā temperatūra ābolu uzglabāšanai ir 0-3 ºC, un gaisa mitrums nedrīkst pārsniegt 90%. Augstākā temperatūrā āboli sāk dzeltēt. Pirms uzglabāšanas ābolus atdzesē ledusskapī vai pagrabā. Noliktavas sienām un griestiem jābūt nobalinātiem, bet grīdai jābūt apstrādātai ar dzelzs sulfāta šķīdumu. Turklāt pirms stādīšanas ābolus var ieziest ar taukiem vai apstrādāt ar izkausētu parafīnu, kā tas tiek darīts, uzglabājot ķiplokus – šie pasākumi palīdzēs aizsargāt ražu no kaitēkļiem un vītuma. Vislabāk katru ābolu ietīt papīrā un salocīt ar kātiem uz augšu sausā, tīrā traukā - koka režģu kastēs, mitrumizturīgā kartona kastēs vai pīts grozos. Ar šo uzglabāšanu slima ābola puve vai slimība nepāriet uz blakus esošajiem augļiem. Ābolus ar kātiem vienā virzienā varat kārtot traukā kārtās, katru kārtu nobīdot ar papīru, salmiem vai koka skaidām. Ābolus glabā arī kastēs ar smiltīm, piemēram, burkāniem vai bietēm: apakšā ber vismaz 20 cm augstu smilšu kārtu, uz kuras vienā kārtā izklāj ābolus. Ābolus apber ar smiltīm, lai tie pilnībā noslēptos, un tad uz tiem klāj nākamo ābolu kārtu utt. Piepildītās kastes ir uzstādītas gar sienām divos stāvos ar aptuveni 2 cm atstarpi starp tām.

Ābolu uzglabāšana dārzā

Ja jums nav iespējas glabāt ābolus pagrabā vai pagrabā, ielieciet tos pusotru kilogramu plastmasas maisiņos, ievietojiet tur vates gabaliņu ar etiķi vai spirtu, katru cieši sasieniet un ievietojiet tajā izraktā tranšejā. dārzu divu lāpstas durkļu dziļumā 20 cm attālumā no drauga. Nosedziet grāvi ar netīrumiem, pārklājiet to ar lapotnēm vai zariem un atzīmējiet katra maisa atrašanās vietu, lai vajadzības gadījumā tos varētu viegli atrast un izrakt.

Ābolu uzglabāšana dzīvoklī

Ābolus salieciet plastmasas maisiņos, pildot tos tikai līdz pusei, cieši sasieniet, katrā izdariet 10 cm griezumu un salokiet uz sašūtā balkona vai iestiklotās lodžijas. Slapjā dienā maisā veidosies kondensāts, bet sausā dienā augļi uzsūks šo kondensāciju, līdz ar to tie ilgstoši saglabāsies svaigi un sulīgi.

Kā uzglabāt riekstus ziemā

Valriekstu bez čaumalas uzglabāšana

Vislabākās kvalitātes rieksti ir tie, kas novākti pilngatavības laikā: tos ir vieglāk kaltēt, tos ir viegli nomizot un tiem ir lieliska garša. Rieksti nenogatavojas visi uzreiz, tāpēc tīrīšana un uzglabāšana tiek veikta vienādi pa posmiem. No zemes savāktos valriekstus nekavējoties notīra no perikarpa. Pēc tam jums jāizlemj, kā jūs uzglabāsit riekstus - čaumalā vai bez tā. Ja nolemjat riekstus uzglabāt čaumalās, nomizojiet tos no čaumalas paliekām, nosusiniet, ievietojiet stikla vai metāla traukā ar cieši pieguļošu vāku un novietojiet vēsā, sausā vietā. Riekstu glabāšanas laiks šajā formā ir seši mēneši. Jūs varat uzglabāt riekstus no saules gaismas auduma maisiņos vai koka kastēs. Uzglabāšanas temperatūra no 10 līdz -5 ºC.

Mizotu valriekstu uzglabāšana

Ja vēlaties uzglabāt lietošanai gatavus kodolus, ievietojiet tos plastmasas maisiņā, hermētiskā traukā vai ietiniet tos folijā un ievietojiet ledusskapī vai saldētavā. Lai pagarinātu riekstu derīguma termiņu un atbrīvotos no kaitīgo kukaiņu kāpuriem, pirms ievietošanas uzglabāšanai riekstus kalcinē cepeškrāsnī vai apcep pannā bez eļļas, lai gan karstuma laikā dažas derīgās īpašības diemžēl zūd. ārstēšana.

Lazdu riekstu uzglabāšana

Lazdu riekstus čaumalā var uzglabāt tikai gadu, pēc tam to kodoli sabojājas un izžūst. Ja vēlaties pagarināt lazdu riekstu derīguma termiņu, nomizojiet lazdu riekstus no čaumalas, nokaltiet un vairākas nedēļas žāvējiet, pēc tam, kad tos 2-3 minūtes skalojiet ūdenī un izklājiet nožūt uz tīras drānas. Ieklāšanai gatavus kodolus lej audekla maisiņos, kuros var glabāt vairākus gadus.

Ja jums garšo sulīgi kodoli, ielieciet tos, pēc divu līdz trīs nedēļu žāvēšanas gaisā, koka kastē, pārklājiet ar smiltīm un nolieciet vēsā, sausā vietā. Uzglabāšanas laikā smiltis ik pa laikam jāsamitrina, izmantojot smidzināšanas pudeli.

Kā uzglabāt topinambūru ziemā

Lai uzglabātu nelielu daudzumu topinambūra, jums nav nepieciešama īpaša telpa. Daļu bumbuļu var atstāt zemē - tie tur labi ziemos pat trīsdesmit grādu salnā, un tos var izrakt agrā pavasarī, pirms tie uzdīgst. Rudenī novāktos bumbuļus nomazgā, izžāvē, saliek maisos un ievieto ledusskapja dārzeņu kastē, kur tos var uzglabāt ne ilgāk kā trīs nedēļas. Jeruzalemes artišoku varat uzglabāt ilgāk saldētavā - bumbuļi nezaudē savas derīgās īpašības no sasalšanas. Žāvētu topinambūru labi uzglabā: nomazgā, nosusina, plāni sagriež, izliek uz papīra vēdināmā vietā, kur saules stari nevar piekļūt, un žāvē līdz mīkstam, tad ielej stikla burkā un uzglabā ledusskapī.

Vērtējums 4,41 (32 balsis)

• Atpakaļ
• Uz priekšu

Pēc šī raksta viņi parasti lasa

Ziemai kāpostus sālī, marinē, raudzē. Bet svaigi kāposti joprojām ir garšīgāki un veselīgāki. Bieži glabātas pagrabā vai pagrabā, dakšas pēc pāris mēnešiem sāk bojāties un pūt. Tad kā ziemā uzglabāt kāpostus, lai tie ātri nebojātos un paliktu svaigi, savukārt pavasarī no tiem pagatavotu gardus un veselīgus ēdienus?

• Kāpostu galviņas novāc uzglabāšanai sausā saulainā laikā, izraujot tās no zemes kopā ar celmu un saknēm, nokratot atlikušo augsni. Nomizo augšējās zaļās lapas. Vēlāk, atkarībā no uzglabāšanas metodes, kātiņu atstāj vai nogriež augšējo lapu līmenī;
• Stingras, neplaisājušas galvas bez puves un bojājumu pēdām ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai;
• Pēc tīrīšanas no dārza dakšiņas uz pāris nedēļām izliek uz verandas, aukstajā pieliekamajā. Viņiem ir nepieciešams "apgulties" un nosusināt augšējās lapas no mitruma;
• Nevajadzētu atstāt lielas kāpostu galviņas uzglabāšanai, labāk tās atstāt sagatavēm un vidēja izmēra dakšiņas atstāt uzglabāšanai;
• Pirms kāpostu nosūtīšanas uzglabāšanai no tiem tiek noņemtas netīrās un bojātās lapas, un lapu virsma paliek sausa. Mitrums veicina dažādu sēnīšu un pelējuma infekciju attīstību;
• Apakšlaukā ierobežojiet grauzēju (peles, žurkas) piekļuvi, tas bieži sastopams privātmājās un pagrabos.

Kāposti ir ļoti dīvaini uzglabāšanas apstākļiem. Svarīgs uzglabāšanas nosacījums ir temperatūras noturība ne augstāka par +5 grādiem un mitrums ne vairāk kā 80%. Optimālā uzglabāšanas temperatūra 0 + 2º. Zemā temperatūrā dakšiņas ātri sasalst, ātrāk sabojājas, turklāt garša un labvēlīgās īpašības samazināšanās. Siltos pagrabos (pazemes stāvos) kāpostu galvas ātrāk izžūst un sāk dīgt.

Kāpostu šķirnes piemērotas ilgstošai uzglabāšanai

Uzglabājot ziemā, jāņem vērā šķirne. Labāk aiziet baltie kāposti, un agrīnās šķirnes nederēs. Tie nogatavojas maijā - jūnijā, to dakšiņas ir vaļīgas, ilgi nenoturēsies. Bet vidus nogatavošanās un vēlu nogatavošanās ir ideāli piemērota, tās saglabā savu sulīgumu un elastību 6-8 mēnešus.

Vidēji vēlu šķirnes

• klāt,
• Dobrovodskaja,
• ziemas vētra,
• Menza,
• Ražas novākšana,
• baltkrievu un citi.

Vēlu nogatavojušās šķirnes

• Rinda,
• Amager,
• Sniegbaltīte,
• Akmens galva,
• Valentīna,
• Slava utt.

Kā uzglabāt kāpostus ziemā - efektīvas uzglabāšanas metodes

Katrai saimniecei ir savi noslēpumi, kā vislabāk un efektīvāk saglabāt dakšiņas sulīgas līdz pavasarim. Es piedāvāju jums izvēli, un katrs no jums izlems, kas jums ir vispiemērotākais. Es pats pārbaudīju daudzas metodes pēc savas pieredzes, dažas no tām man patika vairāk, bet dažas ne īpaši.

Ideāli būtu kāpostus uzglabāt atsevišķi no citiem dārzeņiem. Bet dažreiz tas neizdodas, ierobežotās vietas dēļ tas ir jāizliek pie dārzeņiem. Kāpostu galviņas labi sader ar kartupeļiem, burkāniem, bietēm, bet liek virsū citiem dārzeņiem un tā, lai dakšiņas nesaskartos viena ar otru.

Plastmasas iesaiņojumā

Sagatavojot kāpostgalvu, nogrieziet kātu augšējo lapu līmenī, lai izvairītos no kāpostu sadīgšanas. Ņem pārtikas plēves rullīti (vēlams platu) un aptin kāposta galvu no visām pusēm 2-3 reizes. Ir svarīgi cieši aptīt no visām pusēm, lai gaiss netiktu iesprostots. Sagatavotos kāpostus izņem pagrabā, noliek ar celmu uz augšu vai, ieliekot kāposta galvu plastmasas pārtikas maisiņā, pakarina pazemē uz krustnagliņas. Metode ir laba, jo zem plēves nav pieejams gaiss, līdz ar to kāposti nebojājas.

Svarīgs! Zem plēves nedrīkst būt kondensāts, un temperatūra pagrabā bija bez izmaiņām.

Kastēs

Vieglākais veids. Dakšiņas ievieto kastēs 1-2 kārtās (ne vairāk). Kastēm jābūt koka ar ventilācijas atverēm. Bet šo metodi diez vai var saukt par uzticamu. Sazinoties savā starpā, kāpostu galviņas joprojām sāk bojāties, tāpēc kāposti tiek periodiski pārbaudīti un apgriezti. Un temperatūras apstākļiem jābūt atbilstošiem.

Papīrā

Noplēšot no dakšas zaļās un sausās lapas, cieši aptiniet to divos avīzes slāņos. Uzglabā, noliekot kāposta galvu uz leju. Tie ir izlikti plauktos virs kārbām ar sagatavēm, uz kartupeļiem. Galvenais, lai kāposti nesaskartos viens ar otru.

Kāpostu siešana

No virsmas noņemam liekās lapiņas, sakni atstājam 7-10cm garumā.Celmu sasienam ar pārsēju (virvi),kam nokaram galviņas.

Mālā

Daži dārznieki dod priekšroku kāpostu uzglabāšanai, pārklājot tos ar māliem. Metode ir nedaudz darbietilpīga, bet ko darīt, lai kāposti saglabātu svaigumu līdz pavasarim. Mālus atšķaida ar ūdeni līdz mīkstam stāvoklim un pārklāj ar katru kāpostu galvu, pēc tam atstāj nožūt.

Kāpostu aprakt smiltīs

Tā turot dakšiņas, tās novācot celmu atstāj kopā ar saknēm, vajag tikai nokratīt no zemes paliekām. Sagatavotas kāpostu galvas ar celmu ierok sausās smiltīs, sakni pilnībā ierok smiltīs un sablīvē. Tātad kāpostus labi uzglabā tiem, kam ir sauss pagrabs.

Režģī

Varbūt šī metode man patika visvairāk. Sagatavotos kāpostus lieku zem viena tīklos (piemēram, kuros pārdod tos pašus kāpostus, papriku, kartupeļus). Es to iekarinu apakšgrīdā pretī ventilācijas atverei. Es to cieši neaizveru ziemai, temperatūra tur ir nedaudz zemāka nekā pašā telpā.

Kā ziemā uzglabāt kāpostus, dārznieki dalās pieredzē šajā video.

Kā uzglabāt mājās

Sadzīves ledusskapī uzglabā vienu vai divas dakšiņas, tās cieši aptinot ar plēvi vai papīru un ievietojot ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Bet kondensāts, kas veidojas, ātri sabojā kāpostus, tāpēc biežāk pārbaudiet dakšiņas un, ja nepieciešams, nomainiet papīru vai plēvi.

Un vēl viens neparasts kāpostu uzglabāšanas veids, skatiet video.

Vislabāk šādā situācijā iegādāties kāpostus vajadzīgajā daudzumā un nekavējoties izmantot pārtikā.

Kartupeļi nav ātrbojīgs produkts, tomēr nepietiekama to drošības nodrošināšana ziemā saimniekam var sagādāt daudz nepatikšanas. Produkts ir ļoti jutīgs pret mitrumu, puves, nepanes augsta temperatūra un slikti reaģē uz salu - tas viss ievērojami sarežģī tā uzglabāšanu. Ilgtermiņa sakņu kultūru novietošana uz dažādi veidi pakaiši, augsne, betons, metāla priekšmeti nav iespējams. Kā aprīkot vietu kartupeļu uzglabāšanai un kas jāņem vērā, mēs jums pastāstīsim šajā rakstā.

Kādas kartupeļu šķirnes
piemērots uzglabāšanai

Principā visas kartupeļu šķirnes ir pakļautas uzglabāšanai, taču noteikumi, protams, būs atšķirīgi. Mēnesi vai divus bez problēmām var uzglabāt pat vidēji agrās un vidējās sezonas šķirnes. Bet, ja uzdevums ir saglabāt kartupeļus līdz pavasarim, tad vislabāk ir uzglabāt vidēji vēlu un vēlu nogatavojušās šķirnes. Ieklausieties vietējo dārznieku atsauksmēs, jo vietējo zonēto šķirņu uzglabāšanas pieredze dažkārt būs daudz noderīgāka nekā solījumi uz etiķetēm. Bet jūs jebkurā gadījumā gūsit labumu, ja iestādīsit dažādu šķirņu kartupeļus - tad izredzes uz augstu drošības procentu būs daudz lielākas.

Kartupeļu audzēšanas apstākļu ietekme uz tā turēšanas kvalitāti

Kartupeļu uzglabāšanas kvalitāte ir atkarīga no apstākļiem, kas pavadīja to audzēšanu:

✔ Aukstas un lietainas vasaras var palielināt uzglabāšanas zudumus. Praktiski ir konstatēts: ja veģetācijas periodā augsnes mitrums pieaudzis no 55% līdz 85%, turēšanas kvalitāte var pasliktināties gandrīz divas reizes.
✔ Vieglā smilšmāla kartupeļi turēsies labāk nekā smilšmāla zemienēs audzēti kartupeļi.
✔ Mēslošanas līdzekļi, ar kuriem tie tika baroti augšanas periodā, diezgan būtiski ietekmē kartupeļu uzglabāšanu. Bumbuļi, kas saņēmuši lieko slāpekli, satur vairāk cukuru, kas nozīmē, ka tos vieglāk skar slimības un tie sliktāk uzglabājas. Arī sakņu kultūras, kurām trūkst kālija, tiks uzglabātas sliktāk.
✔ Vēlīnās puves radītie bojājumi spēcīgi ietekmē bumbuļu uzglabāšanas kvalitāti. Tāpēc arī tiem, kam ir nelielas slimības pazīmes, pirms kartupeļu rakšanas jānoņem galotnes, lai bumbuļos neiekļūtu infekcija.

Visas iepriekš minētās nianses jāņem vērā, prognozējot bumbuļu turēšanas kvalitāti un ražas drošību. Turklāt 6-10 dienas pirms kartupeļu vasaras stādījumu novākšanas ieteicams nopļaut zaļās galotnes, lai bumbuļiem veidojas rupjāka miza, kas visu turpmāko darbību laikā palielinās to izturību pret mehāniskiem bojājumiem.

Aleksandrs Guščins

Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Novācot ražu no dārza dobēm, dārzniekiem jau laikus jāpadomā, kur barību glabās. Daudzi interesējas par to, kā ziemā uzglabāt burkānus pagrabā, kādas ir metodes, kāda temperatūra jāuztur telpās, lai saknes izdzīvotu līdz pavasarim. Ir daudz dažādu iespēju šī dārzeņa turēšanai.

Kā uzglabāt burkānus ziemai

Dārzenim ir ļoti plāna miza, caur kuru viegli var iekļūt baktērijas, tāpēc noturēt līdz pavasarim ir problemātiski. Turklāt burkāni ir vairāk uzņēmīgi pret sēnīšu slimībām nekā citi dārzeņi. Lai to uzglabātu ziemā, ir jāpieliek lielas pūles un jāzina daudz viltību.

Cik daudz sakņu kultūras tiek uzglabāts

Telpā, kurā tiek ievēroti temperatūras un optimālie mitruma apstākļi, dārzenis saglabāsies svaigs 4-7 mēnešus. Ja pagrabā ir siltāks par 2 grādiem, tad aizturēšanas laiks tiek samazināts uz pusi. Metodes:

1. Māla, krīta, zāģu skaidas slāņi, sīpolu mizas... Līdz vienam gadam.
2. Plastmasas maisiņi... 3-4 mēneši.
3. Slapjas smiltis, piramīdas. 7-9 mēneši.
4. Kastes bez pildvielas. 4-7 mēneši.
5. Zāģskaidas. Līdz gadam.

Uzglabāšanas temperatūra

Pagrabam, kurā atrodas dārzeņi, jābūt vēsam. Lai ziemai burkāni paliktu pagrabā, optimālajai temperatūrai jābūt 0-2 C. Pēc iespējas jāierobežo svaiga gaisa piekļuve dārzenim. Nepieciešama mērena, bet stabila laba ventilācija. Telpas mitruma līmenis nav lielāks par maksimālo maksimālo 97%. Jebkuras temperatūras svārstības var ietekmēt dārzeņa stāvokli, izraisīt sakņu kultūru dīgtspēju, puves, izžūšanu.

Kā apgriezt

Tas, cik daudz svaiga paliek, ir atkarīgs no sakņu kultūras šķirnes. Ilgstošai uzglabāšanai piemērotākās burkānu šķirnes ir Shantane, Vitamin, Skorospelka Nantes, Moscow Winter. Ir nepieciešams atlasīt veselus vēlo šķirņu augļus bez bojājumiem. Caur tiem iekļūst baktērijas un sēnītes. Pirms dārzeņu pagraba ieklāšanas obligāti no tā jānoņem augšas, bet nenoplēš. To vajadzētu rūpīgi sagriezt, atstājot apmēram 2-3 mm. Šim darbam vislabāk piemērots smails nazis.

Kā vislabāk uzglabāt burkānus pagrabā

Ir ļoti svarīgi pareizi sagatavot telpas, tas būtiski ietekmē gala rezultātu. Kas jums jādara:

1. Ventilējiet zonu. Tur tam vajadzētu būt svaigam.
2. Dezinficējiet telpu. Mēnesi pirms dārzeņu pārvietošanas uz pagrabu apstrādājiet sienas ar kaļķi.
3. Balsināt pagrabu. Tas pasargās sienas no sēnīšu un baktēriju bojājumiem.

Gultās

Iegūstiet biezu plastmasas apvalku, smiltis, skaidas, kritušās lapas un mēslojumu. Dārzenis tiks izturēts tikpat tuvu dabiskajiem apstākļiem kā augsnē. Uz plaukta uzklājiet plēves slāni. Virsū lej smilšu, skaidu, atmirušo lapu maisījumu. Slānim jābūt biezam. Žāvēti burkāni tiek novietoti vertikāli improvizētā dārza gultā. Virsu pārklāj ar vēl vienu plēves kārtu un saspiež malas. Tātad raža stāvēs plauktos līdz pavasarim.

Emaljas pannās

Lai šādā veidā ziemā saglabātu pareizo šķirņu agri nogatavojušos burkānus, tos rūpīgi nomazgā, nogriež galotnes. Visas saknes rūpīgi izžāvē saulē. Tie ir novietoti vertikāli emaljas podā. Virsū liek papīra dvieli. Tvertne ir cieši noslēgta. Podu ar augiem novieto vēsā pagrabā ar augstu mitruma līmeni. Līdz nākamajai ražai tas nepasliktināsies.

Plastmasas kastēs

Lai uzglabātu dārzeņu, izmantojot šo metodi, jums vajadzētu sagatavot kādu pildvielu: mālu, zāģu skaidas, smiltis. Burkāniem labi der plastmasas kastes, jo tās mazāk pūst nekā koka, ir pakļautas pelējumam, sēnīšu slimību izplatībai. Šīs īpašības veicina ilgstošu uzglabāšanu ziemā. Burkāni tiek sakrauti kārtās ar jebkuru no izvēlētajām pildvielām.

Koka kastēs

Uzglabājiet dārzeņus šajā traukā divos veidos - ar pildvielu un bez tā. Īss apraksts katrs:

1. Nav pildvielas. Novietojiet burkānus kārtās uz atvilktnēm un cieši nosedziet. Novietojiet uz augstiem plauktiem apmēram 15 cm no sienas. Uz vienas kastes ielieciet ne vairāk kā 20 kg sakņu dārzeņu.
2. Ar pildvielu. Šī atšķiras no iepriekšējās uzglabāšanas metodes ar to, ka dārzeņus klāj kārtās, katru pārkaisot ar smiltīm.

Uzglabāšanas metodes

Ir daudz dažādu paņēmienu, kas palīdzēs saglabāt dārzeņu svaigu ilgu laiku, pat līdz nākamajai ražai. Jūs varat izvēlēties sev ērtāko, ņemot vērā pagraba stāvokli un vairākas citas iespējas. Ieteikumi tiem, kas nezina, kā pareizi glabāt burkānus pagrabā ziemā:

1. Pastāvīgi uzraugiet sakņu kultūru stāvokli. Ja uz burkāniem parādās plankumi vai melnums, tie būs jāizņem no kopuma un jāapstrādā.
2. Ja pagrabā ir ļoti auksts un pastāv risks, ka saknes nosals, konteinerus ar tām vajadzētu izolēt ar filcu.
3. Ja galotnes ataug, tās pastāvīgi nogriež, jo zaļumi no dārzeņa izvilks sulu.
4. Pārliecinieties, ka pagrabā neietilpst gaisma.
5. Lietojot glabātos burkānus, vispirms izvēlieties mazākos sakņu dārzeņus. Jo lielāki tie ir, jo augstāka ir uzglabāšanas kvalitāte.

Plastmasas maisiņos

Lai īstenotu šo metodi, jums būs nepieciešami plēves maisiņi, kas var izturēt svaru no 5 līdz 25 kg. Maisos ir augsts gaisa mitruma saturs, tāpēc burkāns tur nepūst, nenovīst un neizdīgst. Sakņu kultūras ziemā jāuzglabā atvērtos maisos, jo tie izdala oglekļa dioksīdu (CO2). Nelielos daudzumos tas novērš sēnīšu slimību attīstību. Noteikti izduriet maisu dibenu vairākās vietās, lai kondensāts varētu noplūst.

Ja maisi ir aizvērti, CO2 saturs būs lielāks nekā O2, tāpēc dārzeņi var sabojāties. Ja plānojat piesiet maisiņus, izveidojiet tajos daudz šķēlumu, lai gaiss varētu pieplūst burkāniem. Ja uz maisiem sakrājas kondensāts, tas nozīmē, ka telpā ir augsts mitrums. Šādā situācijā pie maisiem nepieciešams ieliet dzēstos kaļķus, kas uzsūks lieko šķidrumu.

Zāģu skaidās

Šī ierobežošanas metode ir ļoti izplatīta. Lai ziemā uzglabātu burkānus pagrabā, nepieciešamas skujkoku zāģu skaidas un kastes. Tehnoloģija praktiski tāda pati kā smilšu situācijā. Uz kastēm slāņos jāizklāj burkāni un zāģu skaidas. Materiāls ir lieliski piemērots uzglabāšanai. Zāģu skaidās ir daudz fitoncīdu, kas neļauj burkāniem dīgt un neļauj tiem inficēties ar sēnīti.

Sīpolu vai ķiploku mizās

Jāsaka, ka šī uzglabāšanas metode nav pati uzticamākā. Lai to izdarītu, jums būs vajadzīgas dažas koka kastes un daudz sīpolu vai ķiploku mizu. Tas satur ēteriskās eļļas novēršot burkānu bojāšanos. Visu kārtām liek sagatavotās kastēs. Vispirms ir miziņa, tad burkāni, un to atkārto, līdz visas saknes ir sadalītas. Glabāšanai var izmantot ne tikai kastes, bet arī somas, kuras pēc tam saloka uz plaukta vai pakar.

Smiltīs

Šī metode ir visizplatītākā un uzticamākā. Uzglabāšanai nepieciešamas māla smiltis, upes smiltis nav piemērotas. Tas uztur noteiktu temperatūru, samazina burkānu mitruma miasmu. Vajadzēs arī ūdeni, vairākas kastes. Burkānus vislabāk uzglabāt mitrās smiltīs. Vienu spaini vajadzētu atšķaidīt ar litru ūdens. Tad ielieciet smiltis kastes apakšā, izdaliet burkānus uz augšu, piepildiet tos. Dārzeņus liek kārtās, līdz tie beidzas.

Daži cilvēki praktizē burkānu glabāšanu sausās smiltīs. To biezā kārtā lej uz plaukta pagrabā, tad ieklāj pirmo sakņu dārzeņu kārtu. Tie ir pārklāti ar smiltīm. Tad ir burkānu slānis, kas novietots pāri. Tad atkal smiltis utt., mainot dārzeņu virzienu. Piramīdas augstums, ko jūs saņemat, ir ne vairāk kā 1 m. Pirms lietošanas smiltis ir jādezinficē un pēc tam periodiski jāsamitrina ar smidzināšanas pudeli.

Sūnās

Šai uzglabāšanas metodei ir pareizi jāsagatavo dārzeņi un izejvielas. Burkānus nemazgā un rūpīgi žāvē saulē. Pēc tam to vienu dienu patur vēsā vietā. Sakņu kultūras un sūnas ir sakrautas slāņos. Šim nolūkam ir piemērotas kastes. Sūnām piemīt konservējošas īpašības, kuru dēļ kastēs tiek uzturēts nepieciešamais CO2 daudzums. Vēl viena materiāla priekšrocība ir tā, ka tas ir ļoti viegls.

Sausā krītā

Izmantojot šo metodi, ir divas uzglabāšanas iespējas, no kurām katra nodrošina labu rezultātu. Krīts ir dabisks minerāls ar sārmainām īpašībām. Tas samazina baktēriju augšanas risku un atstāj burkānu stingru un sulīgu uz ilgu laiku. Glabāšanas metožu apraksts:

1. Apvienojiet pulverveida krītu un mitras smiltis. Novietojiet burkānus vertikāli koka kastē bez caurumiem ar cieši noslēgtu vāku. Virsū pārklāj ar smilšu-krīta maisījumu.
2. Burkāni, kas pulverīti ar krītu, ir labi turēti. Uz katriem 10 kg sakņu dārzeņu vajag 0,2 kg pulvera. Katrs dārzenis ir rūpīgi jāsaberž pulverī un pēc tam jāsaliek koka kastēs.

Mālā

Ļoti populāra, lai arī darbietilpīga uzglabāšanas metode. Māls labi aizsargā burkānus, novērš dīgšanu un vītumu. Tajā ir divas uzglabāšanas iespējas:

1. Aizpildiet. Pusi spaini māla jāatšķaida ar ūdeni. Katru otro dienu, kad masa uzbriest, tā jāmaisa. Pēc tam atkal pievieno ūdeni. Viņi to dara vairākas dienas pēc kārtas. Mālu jāpārklāj ar ūdens kārtu 2-3 cm.Konsistence piemērota kompozīcijai,kā skābs krējums,nevis biezāka. Kastīšu apakšdaļa, kurā glabās burkānus, ir pārklāta ar pārtikas plēvi. Sakņu dārzeņi jāizklāj vienā kārtā, lai tie nepieskartos viens otram, un pēc tam ielej mālu. Kad tas izžūst, tiek izklāts otrais un pēc tam nākamie slāņi.
2. Iegremdēšana. Šai metodei ir jāsagatavo tāds pats māla un ūdens sastāvs kā iepriekšējai. Nemazgātus burkānus iemērc māla šķīdumā un žāvē labi vēdināmā vietā. Tad saknes liek kastēs vai kartona kastēs.

Video

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!