Tekilas saullēkta grupa. Tequila Sunrise - uzlecošās saules kokteilis

Dzēriens ar zemu alkohola saturu Tequila Sunrise tika izgudrots 40. gados. XX gadsimts Arizonas Biltmore viesnīcas bārā, pilsētā uz robežas ar Meksiku. Sākotnējā versija sastāvēja no tekilas, laima sulas un upeņu liķiera.

Dzēriena izcilība ir atspoguļota klasiskajā amerikāņu kultūrā:

Rolling Stones mūziķi savā 1972. gada turnejā deva priekšroku tikai šim kokteilim;
grupa "Eagles" 1973. gadā izdeva tāda paša nosaukuma singlu;
Cypress Hill savā albumā iekļāva dziesmu Tequila Sunrise;
Mels Gibsons, Mišela Feifere un Kurts Rasels spēlēja Oskaru ieguvušajā filmā Tekilas saullēkts (1988).

Tekilas saullēkta kokteilis

Kokteiļu sastāvs un proporcijas

Tequila Sunrise ir tekilas, apelsīnu sulas un grenadīna kokteilis. Tās otrs nosaukums ir "Rising Sun". Dzēriens savu nosaukumu ieguvis ārējās līdzības dēļ ar rītausmas krāsām: tā blīvie un gaišākie elementi veido krāsainus saullēkta toņu slāņus. Kokteilis pieder pie zema alkohola citrusaugļu garšas, tam ir maiga un rūgtena atsvaidzinoša garša.

Šis long drink ir oficiālais IBA dzēriens kategorijā Contemporary classics. Sunrise ir vairākas šķirnes, tāpēc tā sastāvs var atšķirties atkarībā no receptes.

Populārās tekilas saullēkta proporcijas:

3 daļas tekilas (izgatavotas no 100% agaves);
6 daļas apelsīnu sulas;
1 daļa grenadīna (saldskābs sīrups no granātābolu sulas)

Tekilas saullēkta kokteilis

Klasiskā kokteiļu recepte

Klasiskā recepte šodien ir mazāk populāra. Tas ir sagatavots no šādiem komponentiem:

tekila;
Crème de cassis upeņu krējuma liķieris;
laima sula;
soda.

Populārā IBA kokteiļu recepte šodien ietver:

dzidra (sudraba "Sauza") tekila - 45 ml;
apelsīnu sula - 90 ml;
grenadīns "Monin" (granātābolu sīrups) - 15 ml;
ledus - 7 kubi (180 g);
apelsīns dekorēšanai - 30 g.

Highball vai harriquin glāzi piepilda līdz malām ar ledu, uz kura secīgi lej tekilu un apelsīnu sulu (dažkārt tos apmaisa). Tad centrā, nesajaucot sastāvdaļas, pievieno grenadīnu, un izrādās. Granadīns pamazām nogrimst glāzes apakšā, veidojot raksturīgās slāņainās ziedu nokrāsas. Dzērienu rotā ar kokteiļa ķirša vai apelsīna šķēlīti.

Tekilas saullēkta kokteilis

Kokteilis atbilst šādām sagatavošanas īpašībām:

Highball stikls (augsta cilindriska forma, tilpums 270 ml) vai Hurricane (uz augsta kāta);
metode - būvēt;
kategorija - long drink (liels tilpums);
porcijas izmērs - 150 ml;
cietoksnis - 11,4% tilp.;
sarežģītība ir vienkārša;
gatavošana - 1 minūtes laikā.

Dzēriena pārtikas sastāvdaļu vērtība (uz 150 g):

kaloriju saturs - 165 kcal;
ogļhidrāti - 16,5 g;
olbaltumvielas - 0,45 g;
tauki - 0,15 g;
nātrijs - 85,5 mg;
kālijs - 15 mg;
magnijs - 10,5 mg;
A vitamīns - 145,5 SV;
C vitamīns - 29 mg;
B6 vitamīns - 0,15 mg.

Tekilas Sunrise veidi un šķirnes

Tekila Sunrise vecā stila (retro) stilā ir kokteilis, kas pagatavots ar krata metodi, tas atšķiras no mūsdienu versijas ar savu bagātīgo krāsu spektru, un liķieri un soda veido bagātīgu garšu gammu. Tās pagatavošanai tiek izmantota šāda recepte:

dzidra (sudraba) tekila - 45 ml;
laima sula - 20 ml;
Grenadīns - 5 ml;
Crème de Cassis (upeņu liķieris) - 5 ml;
sodas ūdens - 160 ml;
laima šķēle dekorēšanai;
ledus - 7 kubi.

Sakuļ ledu šeikerī ar tekilu un laima sulu. Maisījumu lej Highball glāzē. Jauktos sīrupus (Grenadine un Crème de Cassis) tievā strūkliņā uzmanīgi lej glāzes centrā, tad uzlej sodas ūdeni. Dekorē ar laima daiviņu vai ķiršu.

Tekilas saullēkta kokteilis

Tekilas saulriets jeb Tekilas saulriets pēc krāsas ir pretējs Sunrise, kas atgādina vakara saulrieta efektu. Lai pagatavotu šo garo dzērienu, tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

tekila - 50 ml;
apelsīnu sula - 100 ml;
melleņu liķieris (brendijs) - 20 ml;
ledus - 7 kubi.

Kokteilim ir vairākas šķirnes:

Astronaut Sunrise — apelsīnu sulu aizstās negāzēts bezalkoholiskais dzēriens (Tang): NASA Astronaut Sunrise izmantoja, lai stiprinātu amerikāņu astronautu dzērienus;
Garšvielu variācija - tiek pievienotas dažādas garšvielas;
Tekila Sunrise Mimosa - 1 daļa tekilas, 1 daļa šampanieša, 2 daļas apelsīnu sulas, 1 daļa grenadīna
Tequila Sunrise Margarita ir divu kokteiļu variantu jaukta recepte.

Mājās varat eksperimentēt ar dažādiem komponentiem, lai izveidotu savas "ausmas". Piemēram, grenadīnu var aizstāt ar kazeņu liķieri. Dažas dzērienu iespējas:

Amaretto Sunrise - tekilu aizstāj ar Amaretto mandeļu liķieri;
Karību jūras saullēkts - tekilu aizstāj rums;
Florida Sunrise – apelsīnu sula uz pusi aizstāta ar ananāsu sulu;
Diēta Dawn - Grenadīns tiek aizstāts ar dzērveņu sulu;
Red Sea Sunrise (bezalkoholiskais dzēriens) – tekilas vietā izmanto limonādi.

Katrs var pielietot vienkāršus miksēšanas noteikumus, kā arī likt lietā savu iztēli un radošumu. Taču galvenā prasība tādiem kokteiļiem kā Drunken Dawn ir krāsaino sīrupu pievienot plānā strūklā pēdējā, tas ļaus sīrupam vienmērīgi nogrimt apakšā, radot krāsainu slāņainu efektu.

Tekilas saullēkta kokteilis

Kā pareizi dzert

Tekilas Sunrise kokteiļus dzer caur salmiņu, lai nesasildītu glāzi ar rokām. Ieteicams pakāpeniski nobaudīt dažādus zema alkohola slāņus. Tie ir long drink tipa dzērieni, proti, tie jādzer lēni. Lēna zema alkohola lietošana ilgstoši izraisa lielāku intoksikācijas efektu. Turklāt dzēriena garša vispilnīgāk atklājas, ja tas ir nedaudz noturēts mutē.

Ja dzērienam nedod iesmu, tad rotājumu ķirša vai apelsīna šķēles formā paņem ar lūpām: produkta paņemšana ar rokām liecina par sliktu garšu. Ar diviem salmiņiem mīļotāji var izdzert dzērienu no vienas glāzes – tāda romantiska tradīcija radusies pavisam nesen. Kokteili var dzert ar vienu salmiņu, bet kārtiņas maisīt ar otro.

Visbiežāk mazalkoholiskie gardi tiek lietoti bez uzkodām, aizstājot tos ar desertu pēc ēdienreizes beigām vai atsevišķi no kādas citas ēdienreizes. Tequila Sunrise ir atsvaidzinošs dzēriens, kas ir labs karstam laikam un kā aperitīvs.

Tekilas saullēkta kokteilis

Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka visu lietošanas vienkāršības dēļ kokteiļu pamatā ir stiprs alkoholiskie dzērieni tāpēc dzērums var nebūt tik vājš, kā gaidīts.

Kokteili Tequila Sunrise (uzlecošā saule) pagājušā gadsimta 40. gados izgudroja bārmenis, kurš strādāja Arizonas Biltmore viesnīcas restorānā.

To viņam palīdzēja apmeklētājs, kurš ļoti iecienījis tekilu un palūdza bārmeni pie baseina piejaukt kaut ko dzeramu, vienlaikus izstiepjot baudu. Viesnīcas darbiniece lūgumu izpildīja, izveidojot vienu no populārākajiem long drinkiem.

Kokteiļa sākotnējā versijā bija iekļauts upeņu liķieris. Vēlāk liķieris tika aizstāts ar Grenadine un kokteilis parādījās tādā formā, kādā tas ir pazīstams šodien.

Kokteilis savu nosaukumu ieguvis, pateicoties tam, ka glāzē nogulsnējas dažāda blīvuma sastāvdaļas un rada krāsu gradāciju, kas atgādina saullēktu (angļu valodā sunrise).

Tekila Sunrise kļuva patiesi populāra, pateicoties leģendārajām grupām "Rolling Stones" un "Eagles". Pirmie dzēra tikai šo dzērienu savas turnejas laikā pa ASV, bet otrie ierakstīja un izpildīja tāda paša nosaukuma dziesmu, kas ieņēma to gadu pasaules topu virsotnes. Turklāt 1988. gadā tika izlaista filma Tekilas saullēkts ar Melu Gibsonu galvenajā lomā.

Klasiskā Tekilas saullēkta recepte ir kokteilis ar sulu no svaigiem apelsīniem un granātābolu sīrupu. Dzērienam ir ne tikai pārsteidzoša skaista spilgta krāsa, bet arī brīnišķīga atsvaidzinoša garša.

Tequila Sunrise kokteiļa recepte ir ļoti vienkārša un lieliski piemērota lietošanai mājās.

Piepildiet highball glāzi ar ledus gabaliņiem līdz pašai augšai, ielejiet sudraba tekilu un apelsīnu sulu. Uzpiliniet dažus pilienus grenadīna granātābolu sīrupa un labi samaisiet ar bāra karoti. Dekorēšanai izmantojiet apelsīna apli.

Apskatiet Tekilas saullēkta fotoattēlu, un jūs redzēsiet, cik tas ir gaišs un saulains. Kokteilis ir lieliski piemērots vasaras ballītei, kas trīskāršojas zem klajas debess saulrietā.

Kokteiļa Phlox Tequila Sunrise pagatavošana (ar foto)

"Phlox Tequila Sunrise" ir viena no klasiskā kokteiļa pagatavošanas iespējām. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

Tekila - 50 ml
Upeņu krējuma liķieris - 10 ml
Laima sula - 10 ml
Soda - 150 ml

Sajauc visas sastāvdaļas šeikerī un dekorē ar laima daiviņu, lai pagatavotu dzērienu. Dzērienam ir maiga krāsa, kas atgādina floksu ziedu.

Apskatiet fotoattēlu "Phlox Tequila Sunrise" - šis kokteilis neatstās jūs vienaldzīgu.

Kokteiļa recepte "Hibiscus Tequila Sunrise"

Hibiscus tekila Sunrise ir burvīga, smalka zieda nosaukums, kam ir neticami skaista persiku krāsa un ļoti smalks aromāts.

Ne velti Tequila Sunrise kokteilim dažkārt pievieno aprikožu vai persiku sīrupu. Tas ne tikai padara dzērienu pārsteidzošu skaista krāsa bet arī patīkama augļu smarža.

Sudraba tekila - 60 ml
Aprikožu sīrups - daži pilieni
Agaves sīrups - 10 ml
Greipfrūti - 10 g
Orhideja - 1 gab
Ledus - 160 g

Piepildiet akmeni ar ledus gabaliņiem līdz malām, pievienojiet tekilu un agaves sīrupu. Pievienojiet greipfrūtu sulu un dažus pilienus aprikožu sīrupa un samaisiet ar bāra karoti. Izrotājiet katlu ar ziedu un greipfrūta miziņas šķēli.

Paskatieties uz Tekilas saullēkta kokteiļa fotoattēlu - tas patiešām atgādina šo apbrīnojamo ziedu.

Tekilas Sunrise kokteilis ar ogām

Tekilas saullēktu var pagatavot ar svaigām vai saldētām ogām.

Sudraba tekila - 50 ml
Apelsīnu sula - 50 ml
Dzērveņu sula - 75 ml
Apelsīns - 35 g
Dzērvenes - 5 g
Ledus - 200 g

Tekila Sunrise tiek pagatavota mājās ne vairāk kā 5 minūtes. Piepildiet highball ar ledus gabaliņiem līdz pašai augšai, ielejiet tekilu, sulu un augļu dzērienu. Augļu dzēriena vietā varat uzņemt dažus pilienus sīrupa vai dzēriena. Samaisiet ar kokteiļa karoti un izrotājiet ar apelsīna un dzērveņu krūzi.

Tequila Sunrise vienmēr satur augļu sulas vai sīrupus. Tie piešķir dzērienam unikālu garšas kombināciju.

Tekila Sunrise ir viens no slavenākajiem jauktajiem dzērieniem. Neskatoties uz to, ka Sunrise tulkojumā nozīmē "saullēkts", to bieži salīdzina ar sauli saulrieta laikā. Tāpēc to gatavo jebkurā diennakts laikā.

Klasiskā kokteiļa versija sastāv tikai no trim sastāvdaļām: tekilas, grenadīna un apelsīnu sulas. Tas tiek pagatavots augstas bumbas glāzē tieši pie galda.

Piepildiet bumbu ar ledu, tekilu un apelsīnu sulu. Izmantojot salmiņu, iepiliniet centrā dažus pilienus grenadīna, samaisiet un izrotājiet kokteili.

Noskaties video "Tequila Sunrise" un uzzināsi, kā profesionāli bārmeņi gatavo šo dzērienu.

Tekilas saullēkta recepte ar fotoattēlu palīdzēs viegli iemācīties pagatavot šo dzērienu mājās.

Jums nevajadzētu traucēt patīkamus miega mirkļus, lai tikai klātienē redzētu dienas dzimšanu. Saullēktu labāk sagaidīt sev ērtā diennakts laikā. Pietiek, ja pa rokai ir augsta glāze, nedaudz gaišas tekilas, dabīgas apelsīnu sulas un pilīte bieza Grenadīna sīrupa. Šodien mēģināsim pagatavot Tequila Sunrise kokteili. Otrais vārds šajā dzejas virsrakstā ir tulkots kā "saullēkts".

Tekilas Sunrise kokteiļa sastāvdaļas:

Gaišā tekila - 45 ml
Grenadīnu sīrups - 15 ml
Apelsīnu sula - 90 ml
Ledus - 4-5 collas
Apelsīns vai kokteiļķirsis (garnējums)

Tekilas Sunrise kokteiļa pagatavošanas process:

Tequila Sunrise tiek pagatavota, izmantojot būvēšanas metodi. Piepildiet pasniegšanas glāzi ar ledu. Ielejiet tekilu, pēc tam apelsīnu sulu. "Rītausmas" efekts tiek panākts, pateicoties Grenadine sīrupam, kas jāpievieno pašās beigās.

Dekorē glāzi ar apelsīna šķēlīti un kokteiļa ķiršu. Nejauciet sastāvdaļas!

Kokteiļu ēdieni: Highball stikls

Interesanti fakti:

"Tequila Sunrise", kā arī parādās pretalkohola kampaņas vidū, kas pagājušā gadsimta sākumā notika Amerikas Savienotajās Valstīs. Dzēriens tika izgudrots Arizonas Biltmore viesnīcas sienās, kaut kur no 30 līdz 40 gadiem.

Sunrise angļu valodā nozīmē "saullēkts". Blīvais Grenadīns ātri nogrimst glāzes apakšā un, ja kokteilis netiek sakratīts, sīrups radīs gradientu, kas pēc krāsas atgādina saullēktu.
Ja ir rītausma, tad ir jābūt saulrietam. Šo kokteili sauc par "Tequila Sunset", tas ir tumšākā krāsā. Krēslas efekts tiek panākts, Grenadīna vietā pievienojot melleņu brendiju.

Aizmirstā "Tequila Sunrise" savulaik nolēma popularizēt leģendāro Rolling Stones. The Rollingers smagi dzēra šo alkoholisko maisījumu savas 1972. gada Amerikas koncerttūres laikā.
Tequila Sunrise ir arī viens no pirmajiem tikpat leģendārās grupas Eagles singliem. Un Holivudas zvaigznes Mels Gibsons un Miša Feifere spēlēja tāda paša nosaukuma filmā. Turklāt repa grupas Cypress Hill 5. albuma 10. celiņš tiek saukts arī par Tequila Sunrise.

Daudzus gadus bārmeņi turpina strīdēties par to, kādās proporcijās sajaukt sastāvdaļas un kad tieši kokteilim pievienot Grenadīnu. Atgādinu vēlreiz, ka pēc klasiskās tehnoloģijas sīrupu lej pēdējo.

Kokteilis "Tequila Sunrise" pieder Long Drink kategorijai un ir iekļauts Starptautiskās Bārmeņu asociācijas oficiālo kokteiļu sarakstā.

Video:

Kokteilis Tequila Sunrise ir ļoti iespaidīga izskata kokteilis ar tekilu. Tas ir, balstoties uz manu pieredzi, Sunrise (kas nozīmē "saullēkts") var noorganizēt mierīgi un bez tekilas. Galvenais ir saprast, kā to izdarīt. Saullēkts nenozīmē, ka tu ripini glāzi šī kokteiļa – un tad tev strauji uzlēks saule (vai, gluži otrādi, pienāks pilns saulriets). Mēs runājam par skaistu krāsu pāreju, kas raksturīga šī konkrētā kokteiļa dizainam.

Kokteilis Tequila Sunrise ir izgatavots no sudraba tekilas, apelsīnu sulas un granātīna, specifiska granātābolu sīrupa. Tas nav narsharab, narsharab ir tumšs, grenadīns ir sarkans un caurspīdīgs. Ja gribas uztaisīt "saullēktu", bet nav grenadīna - nemēģiniet to aizstāt ar naršarabu, ņemiet labāk kādu citu sarkano sīrupu - zemeņu vai dzērveņu. Tekilas saullēkta dekorēšanai tradicionāli tiek izmantots apelsīns un kokteiļķirsis, kā arī nepieciešams ledus - apmēram, lai piepildītu to pašu glāzi, kurā maisīsit kokteili.

Piepildiet glāzi ar ledu.