Kaloriju saturs: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Melleņu pīrāgus mīl ne tikai Skandināvijas valstis, bet arī krievu un amerikāņu saldummīļi. Mēs iesakām cept melleņu pīrāgu no smilšu mīkla, recepte ar fotoattēlu jums palīdzēs.
Taisnības labad mēs atzīmējam, ka visur viņi gatavo pēc īpašām receptēm. Amerikāņi mīl pīrāgus ar plānu garoziņu, bet ar iespaidīgu pildījuma daļu. Somu konditorejas šefpavāri pildījumam pievieno putukrējumu, un norvēģu melleņu pīrāgs ir ļoti līdzīgs mūsu želejveida olu un krējuma variantam.
Tātad, mēs savācam produktus pēc saraksta, sagatavojam bļodu un noņemamo formu 20-22 cm, atrodam ērtu rullīti skapī un dodamies uz aizraujošo melleņu smilšu mīklas pīrāga gatavošanas un cepšanas procesu.
Skandināvu virtuve.
Gatavošanas laiks: 70 min.
Pārtikas kategorija: pīrāgi ar ogām.

smilšu mīkla:

- augstākās kvalitātes milti - 180 g,
- sviests - 120 g,
- granulēts cukurs - 60 g,
- olu dzeltenumi - 2 gab.

Pīrāgu pildījums:

Svaigas mellenes - 1 glāze,
- granulēts cukurs - 100 g,
- ābols - 1 gab.,
- ciete - 1 ēdamkarote. karote.

Kā soli pa solim gatavot no fotoattēla

Ieslēdzam cepeškrāsni par temperatūras režīms 170C.
Bļodā ber izsijātus miltus, pievieno aukstā sviesta gabaliņus.




Mēs aktīvi un ātri tikai ar rokām pārvēršam miltus un sviestu skaidiņās.




Pievienojiet granulētu cukuru. Izvēloties cukuru, priekšroku dodam niedru cukuram, taču derēs arī baltais. Sastāvdaļas sajauc bļodā.






Pēc tam mīklai pievieno 2 vistas dzeltenumus. Proteīns mums noder, lai pirms cepšanas ieeļļotu kūkas virsmu.




Pabeidzam smilšu mīklu mīcīt manuāli. Mēs nosūta izveidoto bumbu ledusskapī.




Sagatavo melleņu pīrāga pildījumu: mellenēm pievieno uz rupjās rīves sarīvētu ābolu (bez mizas) un karoti kartupeļu cietes.






Gatavais melleņu un ābolu pildījums, pateicoties cietei, neizplatīsies cepšanas laikā un gatavajā kūkā.




Sadalītas formas apakšā liekam cepamo papīru, lai gatavo kūku varētu viegli pārlikt traukā. Sienas iekšpusē nav jāieeļļo.




Atdzesētu mīklu sadaliet divās nevienādās daļās.




Lielāko daļu smilšu mīklas izrullējam un uz rullīša pārliekam veidnē. Veidojam zemas mīklas malas.






Izrullējiet mazāko mīklas daļu, izgrieziet visas figūriņas, ar kurām izrotāt melleņu pīrāga augšdaļu.




Ielieciet pildījumu veidnē uz apakšējās mīklas kārtas ar sāniem. Pēc tam pārklājam pildījumu ar otru mīklas kārtu ar bedrītēm, kuras daļēji pārklājam ar izgrieztām figūriņām (manā gadījumā sirsniņām). Ielieciet mazus sviesta gabaliņus uz pildījuma atvērtajām vietām. Eļļojiet virsmu ar saputotu olu baltumu.




Cepam 170-180C temperatūrā 40 minūtes līdz zeltaini brūnai un līdz sausam sērkociņam, pārbaudot pīrāga malas. Gatavo cepumu izņem no veidnes 5-7 minūtes pēc gatavošanas beigām.




Atdzisušo melleņu smilšu mīklas pīrāgu apber ar pūdercukuru un dekorē ar svaigām mellenēm. Šis konditorejas izstrādājums ir īpaši labs pēc pilnīgas atdzesēšanas ar tasi piena vai ziedu tējas.






Kūku sagriež ar aukstu asu nazi. Siltā stāvoklī pildījums nedaudz peld, bet pēc ledusskapja pīrāgs tiek viegli sagriezts, un melleņu-ābolu pildījums pārtop želejas marmelādē. Viegla gatavošana un labu apetīti!
Atcerieties, ka pagājušajā reizē, kad cepām

Šo skaisto smilšu kūkas melleņu pīrāgu ieraudzīju WebSpoon mājaslapā - web karote 😀 Un nenomierinājos, kamēr neizcepu.

Paldies autorei Tanjušai par lielisko ideju! Šī pīrāga gatavošana un dekorēšana ir prieks. Tiesa, ar miltiem, kā man, receptē nepietiek: ar norādītajiem 250 g mīkla izrādījās ļoti mīksta (neskatoties uz to, ka ņēmu nevis 4-5 karotes ūdens, bet tikai vienu). Tāpēc es uzrakstīšu nedaudz vairāk miltu nekā oriģinālā. Bet milti ir dažādi, tāpēc jāskatās uz pašu mīklu. 🙂

Pīrāgs sanāk ļoti gards - plāna drupana mīkla un ogu pildījuma kārta. Garšo pēc "rīvētām", bet arī pēc "viltus kūkām" ar ievārījumu un Vīnes cepumiem. Tādu pīrāgu, manuprāt, var cept ne tikai ar mellenēm, bet arī ar jebkādām ogām: upenēm, kazenēm, mellenēm...vispār ar tām, kuras garšo!

Sastāvdaļas:

23 cm veidnei:

smilšu mīkla:

• 250-300 g miltu;
• 200 g sviesta;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 0,5 tējkarotes cepamā pulvera;
• 1/8 tējkarotes sāls.

Ogu pildījums:

• 300 g melleņu vai citu ogu, svaigu vai saldētu;
• 3-4 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote kartupeļu cietes

Eļļošanai:

• 1 dzeltenums.

Kā cept:

Gatavosim smilšu kūkas mīklu.
Bļodā iesijā miltus, sajauc ar cepamo pulveri, cukuru un sāli.

Auksto sviestu uz rīves sarīvē miltos, tāpat kā tartei, un ar rokām sasmalcina drumslās.

Pēc iespējas ātrāk, lai sviests pārāk neizkūst, samīca mīklu - ja sadrūp, pa karotei pievieno aukstu ūdeni. Ja tā ir pārāk lipīga, pievienojiet nedaudz miltu, bet nepārspīlējiet - no miltu pārpalikuma smilšu kūkas mīkla sanāk stingra, mazāk drupana.

Mīklu iesaiņojam pārtikas maisiņā un ievietojam ledusskapī uz stundu vai divām.

Pa to laiku pagatavosim pildījumu pīrāgam. Mellenes noskalo un nosusina caurdurī, ja ogas ir svaigas. Saldētās var uzreiz sajaukt ar cukuru ugunsizturīgā traukā.

Un liekam karsēties uz mazas uguns, maisot, līdz saharīni izkūst un no ogām izdalīsies sula.

Tagad laiks ogām pārliet cieti. Nekavējoties samaisa un vāra, ik pa laikam apmaisot, pāris minūtes.

Pildījums sabiezēsies un izskatīsies pēc želejas vai želejas. Atstājam atdzist.

Tagad turpināsim gatavot melleņu pīrāgu! Pārklājiet veidnes apakšējo daļu ar eļļotu pergamentu. Sadaliet mīklu lielākās un mazākās porcijās, ¾ un ¼. Lielāko daļu mīklas mīcam ar rokām gar veidnes apakšu, lai sanāktu apmēram 5 mm bieza kūka ar zemajām malām 1-1,5 cm. Oriģinālā tika ierosināts mīklu izrullēt, taču tam tā izrādījās pārāk mīksta.

Kūku saduram ar dakšiņu, pārklājam ar pergamentu un apberam ar sausiem zirņiem, lai cepšanas laikā nedeformētos. Un šādā formā cepam 7-8 minūtes 180C.

Tad izņemam papīru ar zirņiem un izklājam pildījumu pa kūku.

Atcerieties, ka mums ir palicis mīklas gabals? Kad galds ir kārtīgi sadrupināts ar miltiem, to izrullē un sagriež strēmelēs, apmēram 1,5-2 cm platumā.Smukāk ir griezt ar cirtainu nazi.

Svītras izklājam pāri pildījumam ažūra režģa veidā.

Ieeļļojiet režģi ar dzeltenumu un lieciet kūku cept vēlreiz, vēl pusstundu vai nedaudz mazāk.

Tātad melleņu smilšu kūka ir gatava - kāda sārtaina, eleganta!

Ļaujiet tai atdzist formā - silta smilšu mīkla viegli sadrūp, un tad var viegli atvērt formu un pārvietot pīrāgu uz šķīvja.

Sagrieziet pīrāgu porcijās un palīdziet sev!

Ar mellenēm un biezpienu šis ir gards deserts, kas neatstās vienaldzīgu nevienu. Rezultāts ir lielisks cepums ar pārsteidzošu aromātu. Šeit savijas maigās karameļu mīklas, saldo melleņu un krēmīgā biezpiena garšas. Šī kūka patiks visiem.

Smilšu mīklas recepte

Šādu ceptu izstrādājumu pagatavošanai izmanto ne gluži parasto smilšu kūku mīklu. Klasiskajā versijā pamatne ir kraukšķīga un drupana, bet šajā tā ir ļoti maiga. Tas padara kūku vēl garšīgāku. Turklāt sastāvā neietilpst vistas olas... Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

1. 200 grami sviesta.
2. 5 lielas karotes skābā krējuma.
3. 200 grami miltu.
4. 150 grami cukura.
5. Pusi tējkarotes cepamās sodas.
6. Tējkarote 9% galda etiķa.

Pildījumam:

1. 600 grami biezpiena.
2. Pusi glāzes cukura.
3. 2/3 glāzes mannas putraimi.
4. Mellenes - pēc vajadzības.

Kā sagatavot pamatni

Pēc šīs receptes pagatavotā melleņu smilšu mīklas tarte izrādās ļoti maiga un vairāk atgādina kūku. Vispirms sagatavo cepšanas pamatni. Sviests kādu laiku jāpaliek istabas temperatūrā, lai produkts kļūtu mīkstāks. Ja nepieciešams, jūs varat sagriezt gabalu vairākos gabalos. Tas ievērojami paātrinās procesu.

Pēc tam sviestu vajadzētu berzēt ar granulētu cukuru. Iegūtajai masai pievieno skābo krējumu. Maisījums jāmaisa, līdz cukura graudi pilnībā izšķīst. Ja vēlaties, var izmantot pulveri. Tas paātrinās gatavošanu.

Sakuļ gatavo maisījumu un pēc tam pievieno tam etiķi un soda. Reakcijai jāsākas, cepot mīklā. Iegūtajā masā pakāpeniski jāievada milti un mīca mīklu. Kompozīcija nedrīkst izrādīties pārāk blīva, bet tai nevajadzētu arī pielipt pie rokām. ar mellenēm sanāk maigāka, ja pamatni gatavo apmēram dienu pirms cepšanas. Protams, ja tas nav iespējams, varat izveidot kompozīciju un novietot to aukstā vietā uz vairākām stundām. Šajā gadījumā trauku ar mīklu vajadzētu ietīt ar plastmasas plēvi. Ir vērts atzīmēt, ka saldētais sastāvs lieliski saglabā savu formu.

Kā pagatavot garšīgus piedevas

Ar mellenēm, kas gatavotas no smilšu mīklas, tā ir jāpilda ar pildījumu. Kamēr pamatne atdziest ledusskapī, var pagatavot maisījumu. Ja ogas bija sasaldētas, tad tās jāatkausē. Pārmērīgs šķidrums nepieciešams notecināt. Pēc tam mellenes jāsajauc ar cukuru un jāsasmalcina kompozīcija blenderī.

Iegūtajai masai pievieno biezpienu. Vēlreiz sakuliet ēdienu. Rezultātā vajadzētu iegūt masu, kas pēc konsistences atgādina krēmu. Arī biezpienu var vienkārši izlaist caur sietu. Šeit jums var būt nepieciešama sula, ko ogas atkausēja.

Iegūtajā maisījumā jāievada manna. Šī produkta daudzums ir atkarīgs no biezpiena tauku satura un mitruma satura, kā arī no tā, cik daudz sulas deva ogas. Pildījums nedrīkst būt pārāk šķidrs, bet ne pārāk stāvs.

Kā izcept melleņu smilšu mīklas pīrāgu. Soli pa solim apraksts

Apsveriet, kā cept smilšu mīklu vajadzētu izņemt no ledusskapja un pēc tam uzmanīgi izrullēt pietiekami plānā kārtā. Biezumam jābūt ne vairāk kā 0,5 centimetriem. Pēc tam no pergamenta papīra ir vērts izgriezt sagatavi, kas atbilst formas izmēriem. Šajā gadījumā materiālam jāaptver ne tikai konteinera dibens, bet arī sāni.

Sagatavoto mīklas kārtu liek uz papīra tā, lai pamatne nosedz veidnes apakšu un daļu no malām. Cepeškrāsni iepriekš vajadzētu uzsildīt līdz 200 ° C. Kūka jācep līdz mīkstai, taču nevajadzētu to pārmērīgi eksponēt. Galu galā kūka tiks cepta vēl vienu reizi.

Gatavā smilšu mīklas garoza jāatdzesē, un tad uz tās jāliek biezpiena un melleņu pildījums. Kompozīcijai jābūt vienmērīgi sadalītai pa pamatni. Pildīto garoziņu vajadzētu ievietot cepeškrāsnī un cep vēl pusstundu 160 ° C temperatūrā. Kad kūka ir gatava, to nevajag uzreiz izņemt no veidnes. Ļaujiet tai atdzist. Pretējā gadījumā cepumu būs ļoti grūti sagriezt, jo pildījums tajā būs mīksts un maigs.

Gatavo smilšu mīklas pīrāgu ar mellenēm un biezpienu pirms pasniegšanas var izrotāt ar svaigām ogām un piparmētru lapiņām. Uz ceptiem izstrādājumiem var uzkaisīt arī šokolādes skaidiņas. Šī kūka ir lieliski piemērota draudzīgai tējas ballītei.

Šodien mēs ienirt pasakā. Kam ir iespēja, tas paņem groziņu un dodas uz mežu pēc mellenēm mūsu pīrāgam. Citi var iegādāties tuvākajā veikalā, vai pie vecmāmiņas tirgū, kura tikko atgriezusies no meža. Gatavosim kopā ar tevi melleņu smilšu mīklas pīrāgs ... Jums noteikti patiks šāds deserts, tāpēc iesaldējiet mellenes saviem nākamajiem pīrāgiem. Tas ir viegli pagatavojams, tāpēc tam nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes.

Virtuves iekārtas: cepeškrāsns, cepšanas trauks un mikseris.

Sastāvdaļas

Pareizo produktu izvēle

Ja nolemjat doties uz mežu pēc mellenēm, vāciet tās biezoknī, nevis nomalē. Mellenes, kas savāktas pie lielceļiem, absorbē visas izplūdes gāzes. Jo dziļāk iesi mežā pēc ogām, jo ​​tās būs videi draudzīgākas. Starp citu, melleņu pārdevēji ogošanas vietas izvēlas tuvāk ceļam, tāpēc par viņu melleņu videi draudzīgumu nevar būt ne runas. Šeit jums jāpaļaujas tikai uz atbildību vai jāpērk no tiem pārdevējiem, par kuru mellenes esat pārliecināts. Parastās mellenes ir tumšas, bez gaišiem plankumiem.

Soli pa solim recepte

1. Ielieciet dziļā bļodā 100 g sviesta un 250 g cukura. Sakuļ ar mikseri līdz gludai.
2. Pievieno 1 olu un 2 ēd.k. l. skābais krējums. Visas sastāvdaļas sajaucam. Ielejiet 1 glāzi miltu un 1 ēdamkaroti cepamā pulvera. Visu sajaucam, vēlams ar rokām. Tas ļaus labi mīcīt mīklu līdz gludai. Un pievieno otro glāzi miltu.
   
   
3. Ielieciet iegūto mīklu vienreizējās lietošanas maisiņā un nosūtiet to uz 30 minūtēm saldētavā.
   
   
4. Pirms darba uzsākšanas ar mīklu iesaku ieslēgt cepeškrāsni uz 180 grādiem. Mīklu izņemam no ledusskapja un sadalām divās vienādās daļās. Pirmo daļu samīca ar rokām un izrullē kārtā, kārtīgi apkaisot ar miltiem.
   
   
5. Ieliekam dziļā cepamtraukā. Mēs izmantojām silikona veidni. Jūs varat paņemt to, kas jums ir mājās. Ja veidne nav silikona, apkaisa to ar miltiem.
   
   
6. Izlīdziniet mīklu formā un ielejiet tajā pusi no mellenēm. Ogām virsū uzkaisa 50 g cukura.
   
   
7. Ieber atlikušās mellenes un arī pārkaisa ar 50 g cukura.
8. Izrullējam otro mīklas daļu un pārklājam ar to savu pīrāgu. Noņemam lieko mīklu, apvelkam maliņas aplī. Ar dakšiņu caurduram visu kūkas virsmu, lai iznāk gaiss.
   
   
9. Kūku nosūta uz cepeškrāsni uz 35 minūtēm, kuru jau esam ieslēguši par 180 grādiem.
   
   
10. Zeltaina garoziņa uz kūkas norāda, ka tā ir gatava. Izņemam ārā un atstājam uz 2,5 stundām atdzist, ja tu un tava ģimene tik ilgi izturēsi.
    
    

Pīrāgu video recepte

Kūkas dekorēšana

• Pūdercukurs ir vienkāršākais un ātrākais jebkuras maizes izstrādājuma dekorējums. Mēs to varam izmantot. Ja vēlaties interesantāk izrotāt smilšu kūkas melleņu pīrāgu, ir daudz veidu, kā to izdarīt.
• Pirms cepšanas no atlikušās mīklas var izveidot pīti un izklāt ap pīrāga malu. No mīklas var veidot arī dažādas figūriņas.
• Ir speciālas koka velmēšanas tapas ar rakstiem. Starp citu, šī iespēja ir senākā un efektīvākā slēgto pīrāgu dekorēšana.

Tām mājsaimniecēm, kuras bieži cep, var izmantot īpaši sagatavotas dekorēšanai. Tieši šo mīklu izmanto klaipu dekorēšanai.

Recepte ir ļoti vienkārša:

1. Sajauc 1 glāzi proteīna ar 3,5 glāzēm miltu.
2. Ietinam iegūto mīklu ar foliju, lai tā neizžūtu, un nosūta uz saldētavu, ja neizmantojam uzreiz. Tāpēc to var uzglabāt ilgu laiku.

Varat to izmantot pēc vajadzības. No šādas mīklas var veidot dažādas figūras, veidot bizes, izmantot ar pārtikas krāsvielas... Kopā ar viņu jūsu iztēle būs, kur klīst.

Aizpildīšanas iespējas

• Ziemā bieži gribas vasarīgas, garšīgas ogas. Var pagatavot arī smilšu kūkas kūku ar saldētām mellenēm. Tāpēc noteikti saglabājiet to šādā gadījumā. Pat sastingusi viņa viņu nezaudē labvēlīgās īpašības... Un šeit jūs varat redzēt recepti.
• Biezpiens papildinās maizes izstrādājumu izcilo garšu. Recepti varat izlasīt šeit. To pagatavot ir ļoti vienkārši un par pieņemamu cenu. Jūsu mīļie būs sajūsmā par tāda amatnieka kā jūs gardumu.
• Neaizmirstiet ziemā uzkrāt citus augļus pīrāgu pagatavošanai. Mūsu mīklai ir piemēroti ķirši, zemenes, jāņogas un jebkuras citas ogas un augļi pēc jūsu izvēles.

Jūs varat pasniegt melleņu pīrāgu ar jebkuru tēju, kafiju vai piena dzērienu. Ja jums ir daudz melleņu, varat tās izžāvēt pats un pagatavot melleņu tēju. Šis dzēriens ir pilns ar vitamīniem un ļoti noderēs kopā ar pīrāgu.

Cienījamie lasītāji, pastāstiet mums komentāros par savām gardajām idejām smilšu kūku pīrāgu pagatavošanai. Būšu pateicīga par padomiem un ieteikumiem gardu ēdienu cepšanā.

Drīz sāksies melleņu lasīšana – vai arī tā jau kaut kur ir sākusies? Tad bez melleņu pīrāgiem neiztikt – pievienojiet savām melleņu receptēm divus smilšu kūku pīrāgus. Viens ir tradicionāls slēgtais ogu pīrāgs, otrs ir ar mellenēm pildīta siera kūka. Melleņu gatavošana ziemai, protams, ir nepieciešama, taču vasaras garšas sajūta tomēr ir svarīgāka!

Es mīlu ogu pīrāgus. Plāna smilšaina pamatne, silta ogu pildījuma jūra un kausiņš vaniļas saldējuma... Vasara, kā var sevi nemīlēt? Kad mellenes aizstāj zemenes, seko mellenes. Izejot no tirgus ar īstu dārgumu! Un tad izņem no ledusskapja melleņu kastīti un pēc 1,5h jau baudi siltu pīrāgu, kura kraukšķīgā mīkla iegremdējas košā un viskozā pildījumā, un vēsais saldējums tā vien cenšas sajaukties ar ogu sulu.

Mīkla:

• (250 ml glāze)
• 2 glāzes miltu
• 1/4 tējk sāls
• 150 g auksta sviesta, kubiņos
• 1 ēd.k. l. pūdercukurs
• 4-5 st. l. ledus ūdens

Pildījums:

• 3 glāzes mellenes
• 1/2 tase cukura
• 1/4 tase miltu
• 1/4 tējk muskatrieksts
• 1/3 tējk kanēlis
• 1 ēd.k. l. citronu sula
• 1 citrona miziņa

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
2. Sajauc miltus, pūdercukuru un sāli. Pievienojiet eļļu un sasmalciniet blendera traukā vai ātri berziet ar pirkstiem. Pamazām pievienojiet ledus ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei.
3. Gatavo mīklu sadaliet 2 daļās (vienā nedaudz vairāk). Mazāko daļu ietin folijā un liek ledusskapī. Otru izrullē un izklāj veidnes dibenu un malas 20-21 cm diametrā.
4. Pīrāga pildījumam ievietojiet cukuru, miltus, muskatrieksts, kanēlis, miziņa un citrona sula. Pievienojiet mellenes un viegli samaisiet. Liek veidnē ar mīklu.
5. Izrullējiet otro mīklas daļu un pārklājiet ar to pildījumu. Savienojiet augšējo un apakšējo mīklas kārtu, izdariet iegriezumus mīklas augšējā slānī. Ja vēlaties, apsmērējiet ar pienu vai olu un apkaisa ar brūno cukuru.
6. Formas malas pārklāj ar foliju un cep 30 minūtes. Pēc tam noņem foliju un cep vēl 10-20 minūtes. Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes un pasniedziet siltu ar kausiņu iecienītā saldējuma vai grieķu jogurta.

Pēc klasiskā melleņu pīrāga sajutos pēc kaut kā siera kūkai līdzīga, krēmīga, krēmīga, bet noteikti ar mellenēm! Manā galvā receptes bija iedalītas divās kategorijās: kuras jācep un bez cepšanas. Un izvēle krita uz šo praktiski siera kūku ar daudz mellenēm.

Kūka ir pārsteidzoša! Pamatne ir kā tarte, tai ir biezs, krēmīgs pildījums, kurā ierakta koša melleņu kārtiņa! Šī kūka uzreiz iekļuva mūsu iecienītāko sarakstā. Turklāt to var pagatavot ziemā ar saldētām mellenēm.

Mīkla:

• (250 ml glāze)
• 1 glāze miltu
• 1/4 tējk sāls
• 85 g auksta sviesta, kubiņos
• 1 ēd.k. l. pūdercukurs
• 2-4 st. l. ledus ūdens

Pildījums:

• 230 g krējuma siera (vai biezpiena)
• 1/2 tase pilna tauku satura skābā krējuma
• 1/2 tase pūdercukura
• 1 ola
• 1 tējk vaniļas ekstrakta
• 1 citrona miziņa
• šķipsniņu sāls
• 3 glāzes mellenes
• 2 ēd.k. l. ciete
• 1/4 tase pūdercukura
• 1 ēd.k. l. citronu sula

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
2. Sagatavo mīklu tāpat kā iepriekšējā receptē, ietin plastmasā un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
3. Mīklu izrullē un izklāj veidnes dibenu un malas 20-23 cm diametrā, mīklu sadursta ar dakšiņu. Cep zem slodzes 12 minūtes un bez slodzes 5 minūtes.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
5. Pildījumam sieru puto apmēram 3 minūtes Vidējais ātrums... Pievieno saldo krējumu, cukuru, olu, vaniļas ekstraktu, citrona miziņu un sāli. Sakuļ vēl 2 minūtes (ja vēlas, trešdaļu ogu var pievienot tieši pildījumam). Uzliek pildījumu virs pīrāga pamatnes.
6. Viegli sajauc mellenes ar cieti, cukuru un citrona sulu. Ogas vienmērīgi izklāj pāri siera kārtai.
7. Cep 45-50 minūtes. Liek ledusskapī uz 2 stundām, tad uz 4-6 stundām vai uz nakti.