Korejiešu bietes ir uzkoda, kas iekaros pat tos, kuri ne īpaši ciena šo dārzeņu citos ēdienos. Garšvielu un marinādes komponentu aromātos piesūcinātas biešu šķēles iegūst īpašu pikantumu un atklāj savas īpašības jaunā veidā.

Kā pagatavot korejiešu bietes?

Bietes korejiešu gaumē mājās ir recepte, kuru var realizēt, izvēloties sev tīkamāko tehnoloģiju. Uzkoda vienmēr izrādīsies smaržīga, mutē laistoša un neprātīgi garšīga. Jums būs nepieciešams elementārs produktu komplekts, diezgan daudz brīvā laika un vēlme ievērot vienkāršus ieteikumus.

1. Svaigi vai mizoti, sasmalcināti vai rīvēti.
2. Garšojiet dārzeņu čipsus ar marinādi, samaisiet un atstājiet uzsūkties.
3. Atkarībā no receptes bietes tiek papildinātas ar citiem dārzeņiem vai kātiem.

Korejiešu gaumē marinētas bietes - recepte

Korejiešu valodā klasiskajā versijā tas ir izgatavots no svaigiem sakņu dārzeņiem, kurus ar nazi nomizo no mizas un sarīvē. korejiešu burkāni... Vēlams izmantot tumšas dārzeņu šķirnes, kurām papildus spilgtajai krāsai ir salda, sulīga, maiga garša un patīkams aromāts.

Sastāvdaļas:

• bietes - 1 kg;
• ķiploki - 1 liela galva;
• eļļa - 100 ml;
• etiķis 9% - 2-3 ēdamk. karotes;
• koriandrs - 2 tējk;
• melnie, sarkanie asie pipari, paprika un sāls - katra 1 tējkarote;
• cukurs - 3 tējk.

Sagatavošana

1. Sagatavo un sasmalcina bietes.
2. Sasmalciniet ķiplokus, apcepiet to ar koriandru un pipariem karstā eļļā dažas sekundes un pievienojiet biešu skaidām.
3. Ielejiet dārzeņos etiķi, pievienojiet sāli un cukuru, samaisiet.
4. Pēc 2-3 stundām korejiešu pikantās bietes būs gatavas.

Korejas kāposti ar bietēm

korejiešu valodā Ātrā ēdināšana efektīvi papildinās jebkuru maltīti un iepriecinās ar lielisku pikantu garšu, spilgtu izskatu un mutē laistošu aromātu. Uzkodas pagatavošana nebūs grūta. Pēc 12 stundām jūs varat veikt pirmo testu un baudīt lielisko rezultātu.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1 dakša;
• bietes - 3-4 gab .;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• sīpoli - 2 gab .;
• eļļa - 1 glāze;
• etiķis 9% - 140 ml;
• ūdens - 2 l;
• sāls - 4 ēdamk. karotes;
• cukurs - 1 glāze;
• melnie piparu graudi - 10-15 gab.

Sagatavošana

1. Kāpostu lapas sagriež kubiņos, nomizotās bietes sarīvē.
2. Bļodā apvienojiet dārzeņus, pievienojiet ķiplokus un sīpolus.
3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, sāli, piparus, vāra 5 minūtes, noņem no plīts, iemaisa etiķi.
4. Dārzeņus pārlej ar iegūto marinādi.
5. Pēc 10-12 stundu kodināšanas istabas apstākļos būs gatavas korejiešu bietes ar kāpostiem.

Korejiešu stila burkāni ar bietēm

Šādās uzkodās lieliski darbojas svaigu biešu un burkānu kombinācija. Dārzeņus ar nazi sagriež strēmelītēs vai sasmalcina uz rīves, pēc tam tos ar rokām berzē ar nelielu daudzumu sāls un cukura, līdz izdalās sula. Ķiplokus var pievienot šajā posmā vai kopā ar citām marinādes sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

• bietes un burkāni - 2 gab .;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• eļļa - 0,5 glāzes;
• etiķis 9% - 1 ēd.k. karote;
• sāls un cukurs pēc garšas;
• garšvielas korejiešu burkāniem - 3 tējk.

Sagatavošana

1. Dārzeņus sakapā, sālī, aromatizē ar šķipsniņu cukura, kārtīgi samīca ar rokām.
2. Masu apkaisa ar garšvielām, pievieno etiķi, ķiplokus, eļļu, vēl sāli un cukuru, ja nepieciešams, samaisa.
3. Korejiešu stila burkāni un bietes būs gatavi uzreiz pēc dekorēšanas, bet pēc vairāku stundu nostāvēšanas ledusskapī kļūs vēl garšīgāki.

Korejiešu bietes ar ceptiem sīpoliem

Korejas bietes, visvairāk garšīga recepte ko uzzināsiet vēlāk, to pagatavo ar eļļas mērci, aromatizē, cepot tajā, līdz sīpoli kļūst bagātīgi zeltaini, kas piešķir uzkodai īpašu oriģinalitāti. Bagātīgu garšu maltīte iegūst nākamajā dienā, mērcēta marinādē.

Sastāvdaļas:

• bietes - 1 kg;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• eļļa - 200 ml;
• sīpoli - 2 gab .;
• ābolu sidra etiķis - 4 ēdamk. karotes;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls, sarkanie un melnie pipari pēc garšas;
• koriandrs - 1-2 tējk.

Sagatavošana

1. Bietes samaļ, pievieno nedaudz sāli, pievieno cukuru un etiķi, mīca ar rokām, atstāj uz 2 stundām.
2. Sulu notecina, pievieno ķiplokus, koriandru, piparus un karstu eļļu, kurā iepriekš apcep sīpolus.
3. Korejas bietes būs gatavas 2 stundu laikā, bet labāk tās atstāt ledusskapī uz nakti.

Vārītas bietes korejiešu valodā - recepte

Vārītas bietes korejiešu gaumē, kas pagatavotas pēc šādas receptes, izrādās maigākas nekā neapstrādātas sakņu dārzeņu uzkodas, taču saglabā dārzeņu čipsu stingrību. Idejas īstenošanai tiek izvēlēti aptuveni vienādi vidēji lieli biešu eksemplāri un vārīti 10-15 minūtes (atkarībā no izmēra).

Sastāvdaļas:

• bietes - 1 kg;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• eļļa - 100-150 ml;
• sāls - 1 tējk;
• ābolu sidra etiķis - 4 ēdamk. karotes vai pēc garšas;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls - 0,5 tējk;
• koriandrs - 1-1,5 tējk.

Sagatavošana

1. Bietes sagatavo, novāra, uz minūti iemērc ledus ūdenī un notīra.
2. Dārzeņu sasmalcina uz rīves, pievieno sāli, cukuru, etiķi, samaisa.
3. Eļļu uzsilda, pievieno divu veidu piparus, koriandru, ķiplokus, samaisa un uzreiz iesmērē biešu masā.
4. Pēc pāris stundām korejiešu valodā vārītās bietes ir izmērcētas un gatavas.

Korejas biešu kāti

Bietes korejiešu gaumē mājās izrādīsies oriģinālākas, garšīgākas un neapšaubāmi pat veselīgākas nekā parasti, ja tās gatavojat kopā ar kātiem un lapām. Kā mērci izmanto citrusaugļu sulu un medu, kas tikai palielina gatavās uzkodas vērtīgās īpašības un padara to vienkārši neaizvietojamu diētiskā uzturā.

Sastāvdaļas:

• bietes ar kātiem un galotnēm - 3 gab .;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• burkāni un sīpoli - 1 gab .;
• olīveļļa - 40 ml;
• sāls - 1 tējk;
• apelsīni - 2 gab .;
• citrons - 1 gab .;
• koriandrs, medus - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Sasmalcina un sasmalcina ar sāli bietēm un burkāniem, nogriež kātus un galotnes.
2. Sastāvdaļas apvieno, pievieno sīpolus, ķiplokus, apelsīnu un citronu sulu, eļļu, koriandru un medu pēc garšas.
3. Pēc pāris stundām korejiešu stila bietes ar kātiem būs izmērcētas un gatavas.

Korejiešu biešu salāti - recepte

Korejiešu bietes ir labas pašas vai ar citu sastāvdaļu pievienošanu, dekorētas daudzkomponentu salātu veidā. Bieži vien uzkodas papildina ar neapstrādātiem vai ceptiem dārzeņiem, sezama sēklām vai riekstiem. Delikatese būs piemērota uz jebkura galda, lieliski papildinot gaļas un zivju kulinārijas kompozīcijas.

Sastāvdaļas:

• korejiešu bietes - 500 g;
• paprika un sīpoli - 1 gab .;
• sezama sēklas - 1 ēdamkarote karote;
• sāls, pipari, eļļa, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Sagrieztus sīpolus un papriku apcep eļļā, pievieno sezama sēklas, masu garšo un sajauc ar bietēm.
2. Aromatizēts ar korejiešu garšaugiem un pasniegts.

Korejas bietes ziemai

Novāktas korejiešu stila jaunās bietes ziemai kārbās pilnībā saglabās savas garšas īpašības ilgu laiku un ļaus jebkurā laikā izbaudīt savas iecienītākās uzkodas pārsteidzošo garšu. Sāls un etiķa daudzums norādīts kā minimāli pieļaujamais – to var palielināt pēc savas gaumes.

Šis ēdiens nav tīri korejiešu, bet gan vēl viena padomju korejiešu izgudrota uzkoda no chhe (cha, chhyae) salātu saimes, ko parasti dēvē par korejiešu salātiem.

Nevis internetā klasiska recepte bietes korejiešu valodā. Visās receptēs, lai gan tiek izmantotas vienas un tās pašas sastāvdaļas, to daudzums atšķiras, un dažreiz ļoti daudz. Piemēram, uz 1 kg biešu iekšā dažādas receptes ieteicams uzņemt gan pusglāzi, gan 2 ēdamkarotes augu eļļas. Protams, rodas jautājumi - kādu recepti gatavot? Kura no tām ir pareiza?

Tagad jums nav jāuztraucas par izvēli. Izanalizējot 10 veidus, kā pagatavot šos salātus, es pagatavoju vienkāršāko un līdzsvarotāko korejiešu biešu recepti.

Sastāvdaļas korejiešu biešu salātu pagatavošanai:

Bietes - 500 g
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Koriandrs, graudi - 0,5-1 tējk
Malti sarkanie pipari - 1/3-1/2 tējk
Malti melnie pipari - 1/3-1/2 tējk
Sāls - 1/2 tējk
Cukurs - 1 tējk
augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes
Etiķis - 1-2 ēdamk. karotes

Par sastāvdaļām vai drīzāk par to proporcijām:
Bietes- ar šo biešu daudzumu (500 g) vairumā gadījumu pietiek salātu pagatavošanai. Pārējo sastāvdaļu proporcijas galvenokārt ir atkarīgas no jūsu gaumes. Un es detalizēti aprakstīšu, kas ir kas.
Ķiploki- apstrādājot ar karstu eļļu, tas īpaši neietekmē ēdiena pikantumu. Tāpat kā citos salātos, kas gatavoti no bietēm un ķiplokiem, tas galvenokārt kalpo, lai padarītu to ēstgribu.
Koriandrs- Šīs garšvielas daudzums ir pilnībā atkarīgs no jūsu vēlmēm un parasti svārstās no 0,3 līdz 1 ēdamkarotei veselu sēklu. Ja jūs nevarat izturēt šī pikanta auga garšu un smaržu, to ir iespējams izslēgt vispār.
AR paprika tā pati situācija - liec pēc garšas. Šīs proporcijas padara korejiešu salātus ļoti pikantus. Necieš asais pipars, ielieciet mazāk, līdz pilnīgam šo garšvielu noraidīšanai.
Sāls pustējkarotes ir pilnīgi pietiekami uz mārciņu biešu, bet jūs varat pievienot vai atņemt nedaudz pēc garšas.
Cukurs neitralizē aso garšvielu, etiķa un paprikas skarbumu un pastiprina koriandra un ķiploku aromātus. Jūs kategoriski nepieņemat saldumus - lieciet mazāk, lai gan pat tādā daudzumā cukuru praktiski nejūt.
Dārzeņu eļļa- parastu, rafinētu saulespuķu (var darīt arī ko citu, bez izteiktas garšas), liek tik, cik rakstīts - 2-3 ēdamkarotes. Šī ir optimālā summa.
Proporcija etiķis ir atkarīgs no tā koncentrācijas. Labāk ņemt mīkstākus, dabīgus, rīsus vai ābolus, 3-4% - 3 ēd.k. karotes. Asāku, vīnogu vai galda 6-9 procentus ielej mazāk.

Kā pagatavot gardus biešu salātus korejiešu valodā (soli pa solim ar fotoattēlu):

1. Receptēs, kuras pētīju, tiek izmantotas gan jēlas, gan pusvārītas bietes. Un tā kā negribētos taupīt laiku uz gatavošanu, tad pareizāk būtu bietes vārīt līdz pusgatavībai. Pirmkārt, tas atbilst Āzijas dārzeņu gatavošanas veidam, otrkārt, tikai no pusvārītām bietēm būs stiprs un tajā pašā laikā elastīgs salmiņš. Un, lai pārāk neapgrūtinātu ar gatavošanu, nomazgātos sakņu dārzeņus liekam mikroviļņu krāsnī un vāram 3-5 minūtes. Pārbaudīts - nav nekādas atšķirības ar vārītu līdz pusvārīšanai katliņā ar ūdeni.

Atdzesējiet to. Uzvelkam kulinārijas cimdus. Vēl viena nianse jebkurā darbā ar bietēm – ja negribas staigāt ar koši sarkanām rokām, izmantojiet vienreizējās lietošanas kulinārijas cimdus. Ar vienu pāri pietiek ilgam laikam.

2. Mēs notīrām sakņu kultūras no ādas. Labāk to darīt nevis ar nazi, bet ar dārzeņu mizotāju.

3. Mēs smalcinātājā pārvēršam bietes strēmelēs, tās parasti sauc par "korejiešu burkāniem". Labāk, ja tāda ir, izmantot rupjāku rīvi nekā burkāniem.

4. Šie salāti jāgatavo metāla, vēlams tērauda traukā. Pirmkārt, bietes var nokrāsot trauku, un, otrkārt, mēs tajā joprojām ielejam verdošu eļļu.
Sasmalcinātajās bietēs ieber sāli un cukuru, pārlej ar etiķi.

5. Kārtīgi samaisa. Virsū mazā kaudzē uz parastās smalkās rīves trīs ķiploki.

6. Mazā pannā labi uzkarsē eļļu. Lielāko daļu maltās paprikas ieber bietēs uz ķiploka, bet mazāko daļu kopā ar nedaudz sadrupinātām koriandra sēklām lej sakarsētajā eļļā. Eļļā var iebērt arī vienu koriandru.

7. Samaisiet pannu ar trīs apļveida kustībām. Trīs apļveida kustības ir tieši trīs sekundes, lai izdalītos garšvielu aromāts. Attiecīgi, ja jums ir panna bez roktura, mēs to vienkārši turam uz uguns tik ilgi. Un ielej to salātos, ķiplokus un piparus.

8. Tas ir visvairāk efektīva metode garšvielu apvienošana ar bietēm. Dažās citās receptēs vai nu bietēs liek visu uzreiz, kas neļauj garšvielām atklāt savu pilno garšu, vai arī verdošai eļļai pievieno ķiplokus kopā ar visām garšvielām, kas bez atbilstošām prasmēm un veiklības ir pilns ar pārvārīšanu. garšvielas un attiecīgi to garšas zudumu.
Visu kārtīgi samaisa.

9. Atstājiet ievilkties vismaz stundu, vēlams vairāk, vairākas stundas. Un pasniedzam galdā. Salātus vari izrotāt ar pa diagonāli sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un grauzdētām sezama sēklām.

Uzkoda izrādās ēstgribu un garšīga, ne sliktāka par citām korejiešu salāti... Uz korejiešu stila burkānu fona, ko pat slinkie tagad gatavo ar gatavās mērces maisiņu, korejiešu stila bietes izskatās svaigas un neparastas.

Un visbeidzot, pāris padomi. Ja jums nepatīk koriandra garša, to nepievienojiet, bet eļļā apcepiet rupji sakapātus sīpolus, noņemiet brūnos gredzenus un tādā pašā veidā salātos ielejiet uzkarsēto eļļu. Ja neizturat pikantumu, nelieciet sarkanos piparus, bet garšas labad pievienojiet tikai šķipsniņu melno piparu.

Sveiki dārgie lasītāji! Meklējot lētu un noderīgu ziemas salāti Es izdarīju atklājumu: korejiešu bietes ir visgaršīgākā un pareizākā recepte attiecībā uz veselīga ēšana, ietaupot laiku un naudu, iegādājoties eksotiskus un aizjūras vitamīnu produktus vai uztura bagātinātājus. Protams, vārds "atklājums" izklausās pārāk skaļi, bet, attiecībā uz mani, tieši tā notika.

Vienkāršākā un ikdienišķākā dārzeņa priekšrocības

Nē, es nelasīšu lekciju par uztura noteikumiem un neuzskaitīšu visus bietēs atrodamos vitamīnus un minerālvielas. Tas jau sen ir aprakstīts daudzas reizes un bez manas līdzdalības. Pastāv viedoklis, ka ir jāēd tieši tie produkti, kas aug jūsu pastāvīgās dzīvesvietas reģionā un ir vispazīstamākie tradicionāls ēdiens... Tikai šajā gadījumā tie sniedz maksimālu labumu. Man patīk šāda pieeja uzturam – jo vienkāršāk, jo labāk, un organisms pats zina, kas tam vajadzīgs.

Kā pagatavot korejiešu stila biešu salātus

Visi jau ir pieraduši un pat piekrituši, ka šis ir īsts korejiešu ēdiens. Patiesībā Korejas iedzīvotāji nekad nav redzējuši marinētus burkānus, piemēram, bietes! Visi šie ātrie salāti, kas gatavoti no lētākajiem dārzeņiem, ir pielāgotas korejiešu imigrantu versijas, kas ātri pārņēma krievu virtuves tradīcijas. No iepriekš minētā izriet, ka mājās jebkurā brīdī varat pagatavot jebkuru no korejiešu stila biešu vai burkānu salātu variantiem. Tas ir tikpat vienkārši kā skābēti kāposti ziemai.

Trīs Āzijas virtuves garšas noslēpumi

Īsi pakavēsimies pie jautājumiem, kas ir svarīgi korejiešu salātu gatavošanā. Īpašas garšvielas ar asu garšu. Tos gatavo uz augu eļļas bāzes, pievienojot asos piparus, ingveru, koriandru. Garšvielu pārpilnība iekšā korejiešu ēdiens nav ievērots, bet viss ir ļoti rūpīgi atlasīts un līdzsvarots.

Par garšvielām

Sasmalciniet garšvielas tieši pirms ēdiena gatavošanas. Šajā gadījumā to aromāts ir jūtams spilgtāk. Ir vēl viens noslēpums Āzijas ēdiens... Patiesībā tas daudziem profesionāļiem vairs nav noslēpums. Vienkārši dalos, ja nu kāds nezināja vai ir aizmirsis: visu garšaugu un garšvielu aromāts karsējot ļoti ātri pārvēršas eļļā, un eļļa, atšķirībā no ūdens un alkoholiskajām tinktūrām, labāk saglabā šīs maģiskās smaržas. Tāpēc mājsaimnieces Āzijā garšvielu iemet verdošā eļļā! Viņu senči to darīja pirms 5 tūkstošiem gadu.

Kodināšana

Šeit viss ir skaidrs. Produkti skābā vidē iegūst vēlamo konsistenci un vienlaikus tiek dezinficēti. Tas ir ļoti līdzīgs mūsu gatavošanai ziemai, bet skābāks, ko, protams, ne visi var ēst, un ne visiem tas garšo. Domāju, ka neapstrādātu dārzeņu salātu gadījumā etiķa daudzumu pēc vēlēšanās var samazināt. Sliktāk nekļūs.

Es negrasos strīdēties ar korejiešiem par svaigu dārzeņu salātu priekšrocībām, un es atbalstu šo koncepciju. Tikai, lūk, man vairāk garšo ceptas bietes nekā jēlas. Bet katram gadījumam salātu pagatavošanai izmēģināju dažādas apstrādes iespējas.

Marinētas bietes - korejiešu gaumē

Ceru, ka visi prot izvēlēties bietes salātiem, un atceras, ka tās nedrīkst būt pārāk lielas, saplacinātas, bagātīgas bordo. Šīs pazīmes norāda uz tā augsto garšu.

Sastāvdaļas:

• 300 g neapstrādātu biešu;
• 90 ml augu eļļas (rafinēta);
• 75 ml galda etiķa;
• 1 ēd.k. l. sojas mērce;
• 50 g granulēta cukura;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• ¼ h. L. maltais koriandrs;
• 100 g sīpolu (1 vidēja galva);
• Sāls un čili pēc garšas.

Es atcerējos pašu svarīgāko! Bez korejiešu "gadžeta" - speciālas rīves, vispār nav jēgas gatavot šos salātus. Garu un ļoti plānu salmu griešana ar nazi ir ņirgāšanās par sevi, bet rīvēšana uz parastās rupjās rīves - šī iespēja ir piemērota. Šīs speciālās pakāpes jau esmu mainījis vismaz 10 reizes, jo tās ātri notrulējas, bet ir izgatavotas tā, ka uzasināt nav iespējams. Ar to es domāju, ka rīvei jābūt ar asiem nažiem. Tad viss izrādīsies viegli 5-10 minūšu laikā.

Sagatavošana - pirmā diena

Nomizotās bietes sagriež strēmelītēs. Manā fotogrāfijā bietes jau ir sasmalcinātas.

Ielieku krūzītē cukuru, ieleju etiķi, pievienoju sojas mērce... Sālīt labāk pašās beigās, salātus apmaisot, bet marinādē var pievienot nedaudz sāli. Marinādē ieklāju šķīvi ar bietēm un lieku ledusskapī. Visur viņi raksta, ka ir vajadzīga apspiešana, bet tas ir lieki. Pati biete ielaidīs sulu etiķī, sāli un cukuru. Ogas ievārījumam neviens zem jūga neliek!

Nākamais posms

1. Nākamajā dienā verdošajā eļļā ieberam garšvielas: nolēmu to darīt kā īsti aziāti. Melnie pipari un koriandrs tika samalti kafijas dzirnaviņās. Var, protams, negaidīt veselu dienu, kad bietes ievilkties, bet es nesteidzos.
2. Pannā iemetu arī sarkanos piparus.
3. Ja vēlaties atstāt sīpolu, tad sagrieziet plānos pusgredzenos, skaisti, un pēc tam sautējiet tikai līdz caurspīdīgam. Ņemiet vērā, ka sīpols nav redzams kopējā masā, jo biešu sulā tas joprojām iekrāsosies, bet šķēle būs manāma.
4. Bietes garšo ar karstu eļļu un sīpoliem, no kuriem iepriekš notecina lieko marinādi. Rūpīgi samaisiet maisījumu.
5. Izklājam skaistā šķīvī. Man sezama krājumā nebija, izmantoju uz gardām maizītēm, tāpēc dekorēju ar zaļumu zariņu, zirņiem un kalmāru gredzeniem. Nav slikta piedeva korejiešu uzkodām.

Labu apetīti un uz drīzu tikšanos!

Korejas bietes ir garšīgs ēdiens ko var baudīt visi ģimenes locekļi. Daudzām mājsaimniecēm patīk to gatavot mājās. Tā pagatavošanai tiek veltīts ļoti maz laika, un rezultātā sanāk ļoti neparasti salāti, kurus jebkurā brīdī var izņemt no burciņas. Ir arī ķīniešu biešu salātu receptes. Var tikt pasniegtas pat korejiešu un ķīniešu stila bietes svētku galds ja ieliek to jaukā salātu bļodā.

No augšas to var dekorēt ar diļļu vai pētersīļu zariņu. Par tādu tukšu savāc koši sarkanu dārzeņu, kas nav sapuvis un nav skārusi kaitēkļi. Šeit ir populārākās korejiešu un ķīniešu biešu salātu receptes.

Biešu ieguvumi un kaitējums

Šis dārzenis vienmēr ir ņemts vērā efektīvs līdzeklis kas palīdz pret daudzām slimībām. Bietes satur kalciju, kāliju, magniju, organiskās skābes, B un C vitamīnus u.c. Pateicoties folijskābe sieviešu reproduktīvās sistēmas darbs tiek normalizēts, un vīriešiem tas palielina spermas kvalitāti.

Šis sakņu dārzenis ir ļoti noderīgs. kardiovaskulārā sistēma jo tas noņem slikto holesterīnu. Pateicoties bietēm, asinsvadi lieliski attīrās un nostiprinās. Ieteicams cilvēkiem ar zarnu problēmām. Turklāt to uzskata par dabisku caurejas līdzekli.

Uztura speciālisti iesaka ēst svaigu dārzeņu salātus cilvēkiem ar asinsrites traucējumiem. bet tas ir aizliegts tiem, kam ir kuņģa un zarnu slimības. Tiem cilvēkiem, kuriem ir tendence uz alerģijām, aizmirstiet par šādiem salātiem. Viņiem var attīstīties dermatīts, izsitumi uz ādas, nieze, apsārtums un limfmezglu pietūkums. Turklāt cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem vajadzētu izvairīties no korejiešu un ķīniešu biešu salātiem.

Korejiešu biešu recepte

Mājas korejiešu biešu recepte ir diezgan vienkārša un pieejama. Tas garšo kā atgādina korejiešu burkānu salātus, tikai bietes darbojas kā sastāvdaļa, tāpēc tās izrādās ļoti maigas. Šādai receptei jums būs nepieciešami šādi komponenti:

Korejiešu burkānu garšvielu vietā varat ņemt papriku, maltu koriandru, ķimenes un melnos piparus. Šīs garšvielas pievieno pēc garšas.

Recepte sākas ar biešu mazgāšanu un mizošanu. Ja dārzenim vidū ir blīvas šķiedras, tie ir jānoņem jo tie ir izturīgi un bezgaršīgi. Sakņu dārzeni sarīvē, un jo mazāki šādi gabaliņi, jo labāk to iemērc augu eļļā ar ķiplokiem un garšvielām. Tam pievieno garšvielu maisījumu vai garšvielu pēc izvēles. Visu samaisa un pievieno cukuru, sāli un piparus. Sāls un cukurs palīdz šķiedrām kļūt maigām un mīkstām.

Bietes izdala nedaudz sulas, padarot salātus ūdeņainākus. Arī pievienot dārzeņu eļļa , vēlams aromatizēts, kas paredzēts cepšanai un izspiests etiķis ar ķiploku. Visas sastāvdaļas tiek apvienotas, un gatavos korejiešu salātus uz 3 stundām nosūta ledusskapī. To pasniedz gan kā salātus, gan kā uzkodu.

Korejiešu biešu recepte ar sezama sēklām

Daudziem patīk šī mājās gatavota recepte, jo salāti izrādās ne tikai pikanti bet arī pēc garšas asa. Pateicoties grauzdētām sezama sēklām, parādās kraukšķīgums.

Šādam ēdienam jums ir nepieciešams:

Vislabāk bietes sakapāt, tad šķēles ir ļoti plānas, ātrāk izmirkst un dod sulu. Pievieno sāli un ielieciet aukstā vietā uz 2 stundām... Sāk gatavot citas sastāvdaļas. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep līdz zeltaini brūnai saulespuķu eļļa... Sezama sēklas apcep sausā pannā.

Bietes izņem no ledusskapja un izlej iegūto sulu. Tam pievieno ceptus sīpolus ar eļļu, garšvielas, etiķi, kanēli un ķiplokus. Visu kārtīgi samaisa, un pirms pasniegšanas pārkaisa ar sezama sēklām.

Ķīniešu biešu salātu recepte

Sagatavot biešu salātiķīniešu valodā jums ir nepieciešami šādi komponenti:

Tādas ķīniešu salātu recepte sākas ar to, ka cūkgaļas griezumu sagriež plānās šķēlēs, sālī un ātri apcep olīvju eļļa... Noņem no uguns, pievieno cukuru un samaisa. Sasmalcinātus sīpolus arī apcep olīveļļā. Bietes, burkānus un ābolu sarīvē uz rupjās rīves, samaisa un pārlej ar sojas mērci. Plānas piparu strēmelītes sajauc ar cūkgaļu un sasmalcina garšaugus. Visu samaisa, liek salātu bļodā un garšo ar majonēzi un etiķi. Ķīniešu salāti ir gatavi.

Pa šo ceļu, bietes korejiešu un ķīniešu valodā pagatavots mājās, izrādās ļoti garšīgs un lieliski dažādo ikdienas ēdienkarti. To var papildināt ar gaļas un zivju ēdieniem. Un, ja salātus liksiet uz svētku galda, tad sakņu dārzeņa spilgtā krāsa tos lieliski izdaiļos.