Es priecājos dalīties ar pārbaudīto soli pa solim recepte, kurā aprakstīšu un parādīšu kviešu putras pagatavošanu pienā. Ja sekojat vienkāršiem un nesarežģītiem ieteikumiem, ievērojat sastāvdaļu proporcijas saskaņā ar recepti, tad veselīga un garšīga piena kviešu biezputra izrādīsies vidēja blīvuma, bagāta un ēstgribu. Un pats galvenais, pienam vispār nav smaržas, kas ir galvenais faktors, kas atbaida ēdājus no piena putras.

Sastāvdaļas:

Kviešu putraimi - 200 gr;

Piens - 1200 ml;

Sviests - 70 gr;

Sāls - ½ tējk;

Cukurs - 4 ēdamkarotes

Kā pagatavot garšīgu kviešu graudaugu putru pienā

Es sāku gatavot, izvēloties graudaugus. Šādai piena putrai parasti izvēlos vidējo vai rupjo malšanu. Šādi graudaugi, atšķirībā no mazajiem, vārīšanas laikā nepazūd vienā lielā kunkulī un putra izrādās drupana. Tāpat, lai pirms gatavošanas neizšķirtu graudaugus, labāk ir sākotnēji iegādāties produktu laba kvalitāte, kur ir mazāk pakaišu.

Un vēl "organizatorisks" jautājums: gatavojot kviešu putru pienā, labāk zem pannas likt liesmas dalītāju.

Tagad sāksim gatavot. Pirmkārt, mums rūpīgi jānomazgā kviešu putraimi: divas līdz trīs reizes. Kad pēc skalošanas ūdens paliek dzidrs, var konstatēt, ka kvieši jau ir pietiekami izskaloti.

Kamēr noskalojam graudaugus, pienu var likt vārīties nerūsējošā tērauda pannā ar biezām sienām. Lai piens "neaizbēgtu", pannu vēlams iepriekš noskalot ar aukstu ūdeni.

Vārītajam pienam pievieno sāli, cukuru un samaisa.

Ja pienu garšosiet, tas, visticamāk, jums nešķitīs pietiekami salds, taču ņemiet vērā, ka gatavošanas procesā piens uzvārās un, ja liksiet cukuru ne pēc receptes, gatavā putra būs cukuroti salda.

Nākamajā posmā pienam pievieno nomazgātos kviešu putraimus, samazina uguni līdz minimumam un pārklāj pannu ar vāku.

Mēs vārīsim putru pusstundu. Visu gatavošanas laiku ar piecu līdz septiņu minūšu intervālu samaisiet kviešu putru ar pienu.

Pannā ar gatavo putru pievienojiet 2/3 sviesta, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet putrai brūvēt piecpadsmit minūtes.

Pēc tam uz šķīvjiem izklājam gardo piena kviešu putru un katrā šķīvī pievienojam nelielu gabaliņu sviesta.

Beigu bildē redzams, ka putra sanāca, kā solīju, vidēja blīvuma, un kviešu putraimi ir drupinoši, nevis kunkuļi.

Kviešu putraimi ir barojoši un veselīgi, un, pareizi vārīti, no tiem sanāk garšīga un aromātiska kviešu putra (vārīt var gan ūdenī, gan pienā), tāpēc šajā rakstā apskatīsim, cik ilgi un kā gatavot kviešu putru (drupina pie piedevas). un šķidrums bērniem).

Kviešu putras gatavošanas laiks ir atkarīgs no izvēlētās gatavošanas metodes (ūdenī vai pienā), jo, gatavojot piena kviešu putru, vispirms ir jāuzvāra kviešu putraimi ūdenī, pēc tam pievieno pienu un putra tiek vārīta. līdz pilnīgai gatavībai. Apskatīsim tuvāk, cik daudz nepieciešams, lai katliņā pagatavotu kviešu putraimus ūdenī un pienā:

• Cik daudz pagatavot kviešu putru ūdenī? Vidēji kviešu putra ūdenī jāvāra 20 minūtes pēc ūdens uzvārīšanas katliņā.
• Cik daudz pagatavot kviešu putru pienā? Pienā kviešu putra jāvāra vidēji 35-40 minūtes (vispirms uzvāra ūdenī, pēc tam pievieno pienu un vāra pienā).

Uzzinājuši, cik minūtes jāvāra kviešu putra, tālāk apsvērsim tās gatavošanas procesu, lai izdomātu, kā pareizi pagatavot drupanu kviešu putru ūdenī un kā no kviešu graudiem pienā pagatavot šķidru putru.

Kā katliņā pagatavot drupanu kviešu putru ūdenī?

Kviešu putras vārīšana ūdenī daudz neatšķiras no daudzu citu graudaugu gatavošanas, taču ir vairākas nelielas atšķirības, kas ietekmē gatavā ēdiena garšu un aromātu. Soli pa solim apsvērsim, kā katliņā pagatavot drupanu kviešu putru ūdenī:

• Putras pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1 glāze kviešu putraimu, 2 glāzes ūdens, puse tējkarotes sāls bez slaida un aptuveni 50 grami sviesta.
• Iesākumā ar roku nomērām kviešu putraimus (tajos var sanākt nelieli gruveši, oļi), pēc tam rūpīgi noskalojam ar tīru aukstu ūdeni (no graudaugu virsmas tiks nomazgāti putekļi un sīki gruveši, un pēc tam šo procedūru tas mazāk turēsies kopā gatavošanas laikā).
• Katliņā (vēlams ar platu, biezu dibenu) lej ūdeni un uz lielas uguns uzvāra, tad pievieno sāli (pusi tējkarotes) un nomazgātas graudaugus.
• Maisot graudaugus, pagaidām, līdz ūdens pannā atkal uzvārās, pēc tam samazinām uguni līdz minimumam, noņemam uz ūdens virsmas izveidojušās putas un pārklājam pannu ar vāku, graudaugus sautējam apmēram 20. minūtes (līdz viss ūdens iesūcas graudaugos). Gatavošanas laikā graudaugus var apmaisīt 3-4 reizes (ik pēc 5 minūtēm), lai tie nepiedeg un vienmērīgi pagatavotos.
• Gatavošanas beigās putrā ielieciet sviestu, pārklājiet pannu ar vāku un nolieciet to malā no plīts un ļaujiet putrai brūvēt 20-30 minūtes (šajā laikā tā "sanāks" un būs garšīgāka, maigāka un aromātiskāks).

Kā katliņā pareizi pagatavot kviešu putru pienā?

Kviešu biezputra ar pienu ir garšīgs un veselīgs gardums, ko var pagatavot brokastīs, jo izrādās gana garšīga un salda. Lai pagatavotu kviešu putru pienā, varat izmantot iepriekš norādīto recepti, tikai gatavojot ūdeni, izmantojiet pienu proporcijā: 3,5-4 glāzes piena uz 1 glāzi graudaugu un vāriet graudaugus, līdz iegūstat mīkstu šķidru putru. (arī gatavošanas laikā nepieciešams pievienot cukuru proporcijā 2 ēdamkarotes cukura uz 1 glāzi kviešu putraimu).

Ir arī cita recepte, kā pagatavot kviešu putru pienā:

• Lai pagatavotu putru pienā, vajadzēs: 1 glāzi kviešu putraimu, 2 glāzes ūdens, 1,5-2 glāzes piena, sāli (šķipsniņu jeb 1/3 tējkarotes) un 2 ēdamkarotes cukura.
• Vispirms izšķirojam un aukstā ūdenī noskalojam kviešu putraimus.
• Katliņā uz lielas uguns uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un cukuru, tad pievieno nomazgātos graudaugus un pagaidi, līdz ūdens pannā atkal uzvārās (šajā laikā putru apmaisa).
• Pēc ūdens uzvārīšanas noņemiet putas uz virsmas, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet graudaugus 15-20 minūtes, līdz viss ūdens ir uzsūcis. Gatavošanas laikā pannu pārklāj ar vāku.
• Pēc tam, kad viss ūdens ir uzsūkts, pievienojiet putrai pienu, labi samaisiet un palieliniet uguni, uzvāriet, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet putru vēl 15-20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
• Gatavošanas beigās pannu noliek malā no plīts (gatavošanas laikā piens nedrīkst pilnībā novārīties, putrai jābūt šķidrai), pārklāj ar vāku un ļauj putrai ievilkties 10-15 minūtes.
• Tas ir viss! Garda kviešu putra pienā ir gatava.

Noslēdzot rakstu, var atzīmēt, ka, zinot, cik daudz un kā pagatavot kviešu putru ūdenī un pienā, jūs varat pagatavot vienkāršu un veselīgu piedevu vai putru brokastīs sev un saviem mīļajiem, kas būs barojoši un garšīgs. Jūsu atsauksmes un noderīgi padomi kā garšīgi un ātri pagatavot putru no kviešu putraimiem, atstājam raksta komentāros un dalāmies ar to sociālajos tīklos ja jums tas bija noderīgi.

Mēs lasām blogus, šķirojam žurnālus, meklējam veidus, kā notievēt, kamēr virtuves skapja tālākajā stūrī ir īsts dārgums, garšīgs un barojošs. kas apskatīti atsevišķā numurā, ir viens no trim visnoderīgākajiem. Tas pagatavo sātīgas brokastis.

Ja ne visi ģimenes locekļi mīl kviešu putru un jūs to gatavojat pirmo reizi, tad labāk vispirms veikt kulinārijas testa braucienu vienatnē ar iedvesmu un putru.

Recepte kviešu putras pagatavošanai pienā

Aizmirstiet visu, ko esat ēdis iepriekš. Der atzīt, ka bieži vien neveiksmīgās bērnudārza putras sabojā iespaidu par viņiem uz mūžu. Daudzi cilvēki joprojām atceras kunkuļus. Mēs pagatavosim, pirmkārt, veselīgu un garšīgu ēdienu.

Kviešu graudaugu putras ar pienu recepte ir pavisam vienkārša. Viņam mums ir nepieciešams:

• kviešu putraimi - 50 grami;
• piens - 250 ml;

• sāls, cukurs - pēc garšas;
• sviests - 5-10 grami.

Vispirms jāgaida, līdz piens vārās. Neejiet tālu, lai tas neaizskrien un nepiedeg. Rūpīgi izskalojiet graudaugus un neaizmirstiet uzraudzīt pienu.

Tiklīdz tas uzvārās, pievieno sāli un cukuru. Mēs nosūtām mazgātos graudaugus katliņā ar pienu un turpinām gatavot, regulāri maisot. Pēc 20 minūtēm mūsu kviešu putra pienā ir gatava.

Šķiet, ka nav nekā sarežģīta, taču, ja neņem vērā dažas nianses, pat vienkāršs ēdiens var sabojāt. Mums tas nav vajadzīgs. Mums ir jāliek viņā iemīlēties visai ģimenei. Lai to izdarītu, mēs iesakām pievērst uzmanību daži padomi.

• Izvēloties labību veikalā, atcerieties ražotāju. Katram ir savas labības pārstrādes tehnoloģijas. Reizēm pietiek vienreiz izskalot, un reizēm vairākas reizes jāpiepilda ar karstu ūdeni. Dažas saimnieces putrai iepriekš ļauj vārīties ūdenī, tad nokāš un tikai tad vāra no graudaugiem. ir jāizskalo. Ja jūs vienkārši izliekaties, ka to mazgājat, tas garšos rūgti.
• Vispirms var uzvārīt putru pienā un, kad tā uzvārās, pielej pienu, ļauj sastāvdaļām vēlreiz uzvārīties.
• Putra izrādās garšīgāka, ja to vāra emaljētā pannā, čuguna katlā tā nedeg. Tas arī saglabā siltumu ilgāk.
• Nesniedziet putru uzreiz, ļaujiet tai nedaudz uzvārīties.

Diētiskā lietošana

Kviešu putra jau sen ir izpelnījusies uztura speciālistu cieņu. Viņa tiek uzskatīta mazkaloriju bet dod enerģiju visai dienai. Tāpēc labāk ir sākt brokastis ar viņu, nevis ar sviestmaizēm, pie kurām esam tik pieraduši.

Nevērtējiet putru pēc tās pieticīgā izskata. Tas satur dzelzi, fosforu, vitamīnus A, C, B6, B12, E un PP. Papildus notievēšanai ar katrām brokastīm jūsu mati būs mirdzoši, āda gludāka un nagi stipri.

Kviešu biezputras ir toksīnu un toksīnu ienaidnieki. Vienīgais, ja to iekļauj savā uzturā, sakāmvārds "ar sviestu putru nevar sabojāt" šeit ir nevietā. Precīzāk, putru var nesabojāt, bet tavs tievs graciozs viduklis ir diezgan ticams. Vēlams pievienot rozīnes.

Kulinārijas izmantošana

Ja mēs jau esam sākuši runāt par papildu sastāvdaļām, kas var dažādot un bagātināt kviešu biezputras garšu ar pienu, tad ir vērts atzīmēt vēl dažas:

• ... , ievērojami palielinās trauka vērtību. Ikviens zina žāvētu augļu priekšrocības. Turklāt tiem ir patīkama garša.
• ... Tas ir glābiņš mātēm, kuras nevar pierunāt bērnu ēst izdevīgi. Mēģiniet sarīvēt vai vienkārši pievienojiet putrai. var sagriezt mazos kubiņos.
• ... Šis ēdiens piešķirs pikantu garšu un. Ēdiens ar šiem riekstiem būs garšīgāks kopā ar karoti.

Ēdienu gatavošanas metodes

Ja jums ir uzticīgs palīgs virtuvē formā multivarka, spiediena katli vai tvaikoņi, tad jautājums par to, kā pagatavot kviešu putru pienā, pazūd pats no sevis. Virtuves tehnika padara šo uzdevumu neticami vienkāršu. Vienkārši ievietojiet visas sastāvdaļas bļodā un gatavojiet režīmā "Putra". Beigās pievienojiet eļļu. Ēdienu gatavošanai iekšā mikroviļņu krāsns ar maksimālo jaudu tas aizņems tikai sešas minūtes. Izņemam savu putru, pievienojam eļļu un ieliekam mikroviļņu krāsnī vēl uz trim minūtēm. V krāsns putru vāra līdz 40 minūtēm 180 grādu temperatūrā. Gatavību noteiksiet pēc garozas veidošanās. Plašāku informāciju skatiet atsevišķā numurā.

Video par gatavošanas procesu

Kā lēnā plītī pagatavot kviešu putru pienā, skatiet video. Kamēr atgriežaties no pastaigas vai no rīta dodaties uz darbu, garšīgi un veselīgas brokastis viņš būs gatavs.

Cik cilvēku - tik viedokļu, cik saimnieces - tik daudz viena un tā paša ēdiena noslēpumu. Kviešu putra jums patiks, ja plānojat atbrīvoties liekais svars, padomāju veselīga ēšana vai vienkārši patīk garšīga maltīte. Pastāstiet, vai jums ir izdevies visos ģimenes locekļos iedvest mīlestību pret kviešu putru ar pienu? Un, ja jau iepriekš esat to gatavojis un ēdis ar prieku, mēs ar prieku uzzināsim par jūsu pieredzi.

Kviešu putras gatavošanas metodes kopš tās vēstures sākuma nav īpaši mainījušās: uguns, trauks, ūdens un sasmalcināti kvieši kviešu putraimu veidā. Iespējams, ka tā loma ir mainījusies - tā ir kļuvusi nevis par galveno, bet gan par papildu ēdienu. Pēdējā laikā ģimenes uzturā viņa nav bijusi īpaši iecienīta. Bet mēs jums piedāvājam brīnišķīgas receptes kā pagatavot kviešu putru pienā un ūdenī ir tik garšīgi, ka kļūs par vienu no taviem iecienītākajiem ēdieniem.

Kviešu biezputra mūsu uzturā nonāca ar kviešu izskatu, ko cilvēks lietoja kopā ar veseliem tvaicētiem graudiem, bet miltos samaltas kūkās un sasmalcinātas uz akmens dzirnakmeņiem - putras veidā. Mūsu vēsturiskie senči vārīja veselus kviešu graudus, un mūsdienu kristieši turpina gatavot kutya (kolivo, kanun, sochivo), ko pārlej ar medu, medu vai pārkaisa ar cukuru, garšoja ar sasmalcinātiem riekstiem, augļu vai ogu ievārījumu un pat pienu.

Taču kviešu putrai nāk labi laiki: arvien vairāk izglītotu cilvēku pievērš tai gastronomisko uzmanību, jo tajā ir daudz kaloriju. dabīgs produkts- B grupas ogļhidrātu un vitamīnu avots. Turklāt tas ir par pieņemamu cenu.

Kviešu biezputru izmanto kā universālu piedevu jebkuram gaļas vai zivju ēdienam vai kā patstāvīgu desertu ar sukādes un svaigiem augļiem, saldinātu ar dabīgo medu, pārkaisa ar mizotiem un sasmalcinātiem riekstiem, pārlej ar augļu ievārījumu vai sīrupu. Tos vārīja un tagad vāra gan pienā, gan buljonā, gan vienkārši ūdenī.

Atkarībā no receptes un piedevām tas var būt gan ikdienā, gan svētku ēdiens... Rūpnieciskā mērogā no tā gatavo sausos koncentrātus, lai ērti un ātri varētu pagatavot karsto kviešu putru gan lauka apstākļos, gan uz vasarnīca, ātrumam - pat mājās.

No sākotnējā produkta - kultajiem kviešiem - tiek ražoti divu veidu kviešu putraimi: "Artek" un "Poltava". Pirmā ir smalki sasmalcināti putraimi, šī iemesla dēļ to izmanto viskozā piena un putru pagatavošanai uz ūdens. To pievieno arī kastroļiem un kotletēm. Kviešu produkcijas "Poltava" šķirne ir rafinēti veseli vai rupji sasmalcināti graudi, kas piemēroti gan drupanu kviešu putras pagatavošanai, gan graudaugu pievienošanai zupai.

Klasiskā recepte kviešu putrai uz ūdens

Šādu putru var ēst kā pamatēdienu, kā desertu vai kā piedevu pie gaļas, ceptām zivīm, pie aknu stroganova, ar gaļu, sēnēm vai krēmīga mērce... Ja vēlaties drupanu biezputru, noskalojiet zem tās kviešu putraimus silts ūdens sieta caurdurī - tajā būs mazāk cietes un putra izrādīsies drupana! Ja dodat priekšroku viskozai putrai, tad noskalojiet ar aukstu ūdeni vai, izejot cauri, vāriet nemazgātu.

Sastāvdaļas:

• kviešu putraimi - 1 glāze;
• dzeramais ūdens - 2 glāzes;
• sviests vai olīveļļa - pēc izvēles;
• sāls un cukurs pēc garšas.

Autors klasiska recepte kviešu putru uz ūdens sagatavo šādi:

1. Sašķiro putraimus un lej piemērota tilpuma katliņā, pārlej ar nepieciešamo ūdens daudzumu, uzvāra, sāli, uguni samazina līdz minimumam un ik pa laikam apmaisot vāra 15-20 minūtes.
2. Apkaisiet putru ar eļļu, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet tai iztvaikot 10-15 minūtes.
3. Ja ūdens ir iztvaikojis vairāk nekā nepieciešams un graudaugi nav gatavi, pievienojiet nelielās porcijās, lai nepārplūstu, karstu verdošu ūdeni un vāriet, līdz graudaugi ir pilnībā gatavi.

Pasniedz karstu. Ja putra aizkavējas, tad to var likt uz kviešu kotletēm, kurām pievieno nedaudz mannas, iedur jēlu olu, apviļā rīvmaizē un apcep gī. Pasniedz karstu ar saldā krējuma un iebiezinātā piena maisījumu. Bērni īpaši novērtēs šo desertu.

Mājas recepte saldo kviešu biezputrai ar pienu

Šādas putras cienītāju ir ļoti daudz - tas ir tik garšīgi! Un brokastīm visai ģimenei - labākais variants: garšīgs, kaloriju saturs un veselīgs. Pagatavot ir vienkārši, taču cepeškrāsnī jāpaliek apmēram 40 minūtes – rīts būs jāsāk ar piena putras gatavošanu.

Sastāvdaļas:

• kviešu putraimi - 0,5 glāzes;
• svaigs dabīgais piens - 1 litrs;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• sviests - pēc garšas;
• galda sāls - 0,5 tējkarotes.

Autors mājas recepte saldo kviešu putru pienā pagatavo šādi:

1. Katliņā ar pietiekami biezu dibenu uzvāra norādītajā ātrumā svaigu pienu, iepriekš pārbaudot, vai tas nav sarecējis.
2. Vārītajā pienā maisot ieber kviešu putraimus un ar nākamo vārīšanu noņem uguni līdz minimumam, lai pannu ar aizvērtu vāku 40 minūtes samīcītu, pēc tam nogrieztu uguni, noņemtu vāku, pievienotu eļļu, iemaisītu putru. un ļaujiet tai brūvēt zem dvieļa apmēram 10 minūtes ...

Pasniedz karstu – galdā cukuru un citus saldumus. Kam pietrūkst salduma, lai pievieno savam šķīvīm. Ja putra ir biezāka vai plānāka, nekā vēlaties, nākamajā reizē palieliniet vai samaziniet graudaugu daudzumu.

Lauku stila kviešu biezputra ar sēnēm

Šīs putras oriģinalitātes noslēpums slēpjas tajā, ka tā ir vārīta uz sēņu buljons, kas uzreiz mainīs savu ierasto garšu. Visgaršīgāko buljonu dod cūkasēnes, un jāvāra šī zemnieciskā putra.

Sastāvdaļas:

• kviešu putraimi - 2 glāzes;
• sēņu buljons - 6 glāzes;
• jebkuras svaigas sēnes - 400 grami;
• sīpoli - 4 mazi sīpoli;
• sviests - 80 grami;
• augu eļļa - 2-4 ēdamkarotes;
• galda sāls - pēc garšas.

Kviešu biezputra ar sēnēm par zemnieciska recepte sagatavo šādi:

1. Sēnes novāra, ieliek caurdurī un notecināto buljonu vajadzīgajā tilpumā lej katliņā, kur uz tā vārīsies zemniecisks kviešu grauds.
2. Pēc nelielas sēņu atdzesēšanas sagrieziet tās jebkuras formas gabaliņos.
3. Pannā izkausē sviestu un ielej tajā nelielu daudzumu augu eļļas. Šajā vārošajā maisījumā apcep sasmalcinātas sēnes, kas sasmalcinātas ar nazi. Līdz cepšanas beigām ielej un uzvāra 1 glāzi sēņu buljona.
4. Katliņā uzvāra buljonu un maisot pievieno kviešu putraimus, gī, sāli un uz mazas uguns vāra putru līdz pusgatavai. Pēc tam maisot liek gatavās sēnes un liek pannu līdz +180°C sakarsētā cepeškrāsnī, kur jācep apmēram 40 minūtes.

Izņem katliņu ar gatavo putru, pievieno vēl nedaudz irdena sviesta un, pasniedzot karstu, dekorē ar svaigiem zaļumiem. Viņai der tikai sasmalcināti svaigi vai konservēti dārzeņi, vai dārzeņu salāti.

Oriģinālā recepte kviešu biezputrai ar gaļu

Ķiploku piedeva šai putrai, apvienojumā ar gaļu, to pārvērš sātīgu vakariņu kategorijā pēc saspringtas darba dienas, pēc kurām pirms gulētiešanas var pastaigāties svaigā gaisā.

Sastāvdaļas:

• kviešu putraimi - 1 glāze;
• cūkgaļas mīkstums vai vistas fileja - 300-400 grami;
• svaigi ķiploki - 2 krustnagliņas;
• svaigi burkāni - 1 sakne;
• sīpoli - 2 gabali;
• augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes;
• smaržīgie un melnie pipari, lauru lapa - pēc garšas;
• galda sāls - pēc garšas;
• dzeramais ūdens - 3 glāzes.

Autors oriģinālā recepte kviešu biezputru ar gaļu gatavo šādi:

1. Šķiro putraimus un noskalo.
2. Gaļu, nomazgātu un nosusinātu ar papīra dvieli, sagriež nelielos kubiņos.
3. Nomizo, nomazgā un sasmalcina dārzeņus: sarīvētu burkānu, ķiplokus saplacina uz griešanas dēļa, piespiežot nazi.
4. Apcep katlā vai wok uz priekšu dārzeņu eļļa līdz zeltaini brūnai vispirms sakapātus sīpolus, tad sarīvētus burkānus, tiem pievieno saplacinātus ķiplokus un gaļu kubiņos.
5. Uz mērenas liesmas pārlej visu ūdens un garšvielu daudzumu vai, ik pa laikam apmaisot, vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
6. Pa šo laiku izņem un izmet ķiploku un lauru lapu un maisot pievieno gaļai kviešu putraimus, visu masu uzvāra, samazina uguni un, ik pa laikam apmaisot ar kulinārijas lāpstiņu, putraimus vāra līdz. piedāvājums.

Aptumšo putru ar gaļu, tā kā tā tika noņemta no uguns, vēl 10-15 minūtes zem dvieļa un vakariņās pasniedz karstu ar dārzeņiem.

Jebkuras putras pagatavošanai no graudaugiem un kviešiem ir nepieciešams arī biezsienu gatavošanas trauks ar biezu dibenu, lai nebūtu dedzināšanas, kas var atnest savu "darvas" lāsi. Šādos ēdienos termiskā apstrāde ir vienmērīgāka un labāka.

Jebkuru graudaugu un pat "artek" labāk šķirot, lai identificētu nelielu oļu, plankumu un nevēlamu "kaimiņu" no rāpošanas un lidošanas, lai gan pēdējā laikā ražotāju un piegādātāju konkurence ir novedusi pie diezgan augstas kvalitātes labības.

Pirms pievienošanas gatavošanas šķidrumam ir labāk izskalot pat drošus kviešu putraimus no jebkādas drupināšanas. Šī mazgāšana uzlabo gatavās putras garšu. Kad ūdens vārās ar tajā ielietām graudaugiem, parādās putas, kuras labāk noņemt ar rievkaroti.

Kviešu biezputra ar pienu ir garša, kas ir pazīstama ikvienam. Jau no agras bērnības šo gardumu baudām bērnudārzos un ar prieku ēdam mājās kopā ar savu mīļo ģimeni. Un tas nav bez iemesla: tas ne tikai priecē ar savu maigo garšu, bet arī bagātina ķermeni ar noderīgiem mikro- un makroelementiem un uzlabo tā darbību.

Patiešām, kviešu putraimi ir vitamīnu, A, PP, B grupas, C vitamīnu krātuve, kā arī ir bagāti ar dzelzi, kalciju, magniju, fosforu un citiem. minerālvielas... Turklāt putrai ir labdarīga ietekme uz ķermeņa darbu, proti:

• uzlabo funkciju gremošanas sistēma un kuņģa-zarnu traktā;
• palīdz attīrīt asinsvadus un pazemināt holesterīna līmeni;
• uzlabo vielmaiņu organismā un veicina labāku attīrīšanos no toksīniem;
• veicina veselīgu matu un nagu augšanu un padara ādu tvirtāku un elastīgāku.

Kā pareizi pagatavot kviešu putru pienā

Lai pagatavotu kviešu putru, jums jāizlemj, kāda veida labība tiks izmantota procesā: pilngraudu vai smalki sasmalcinātu. Pirmajā gadījumā kviešus rūpīgi jānoskalo ar aukstu ūdeni. Smalki samaltiem putraimiem šī procedūra nav nepieciešama: papildus skalojot putraimiem tikai pievienos lieko ūdeni, kas ietekmēs gatavā produkta garšu.

Lai pareizi pagatavotu ēdienu, jāņem vērā arī kviešu putraimu un piena attiecība. Klasiskajai versijai proporcija ir 1: 4. Ja vēlaties padarīt putru plānāku, jums ir jāizmanto vismaz 6 daļas piena uz 1 daļu graudaugu. Biezākai putrai šķidruma daudzumu vērts samazināt līdz 3 daļām.

Klasiskajai putras vārīšanas versijai jums būs nepieciešams:

• 100 grami kviešu putraimu;
• 400 ml piena;
• cukurs un sāls pēc garšas.

1. Lej kausā pienu un liek uz lielas uguns, uzvāra;
2. Pēc piena uzvārīšanas kausā pievieno kviešu putraimus, cukuru un sāli. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc un vēlreiz uzvāra;
3. Samaziniet siltumu un vāriet putru, ik pa laikam apmaisot, līdz graudaugi ir mīksti (apmēram 30-40 minūtes). Ja parādās piena putas, tās rūpīgi jānoņem ar karoti;
4. Sagatavoto putru noņem no uguns, pārklāj un ļauj ievilkties vēl 10 minūtes;
5. Pasniedziet karstu dziļos traukos.

Kā dažādot kviešu putru ar pienu

• Lai ēdiens būtu mazāk barojošs, pienu var atšķaidīt ar ūdeni (attiecībā 1: 1). Šajā gadījumā ir vērts sākt gatavot ar ūdeni. Tad, kad graudaugi nedaudz uzbriest, ielejiet siltu pienu un turpiniet gatavot;

• Putra kļūs daudz garšīgāka, ja tajā ieliks nedaudz sviesta, tā piesātinās to ar taukiem, piešķirs krēmīgu garšu un aromātu;

• Varat eksperimentēt ar garšām un kā papildu saldinātāju izmantot ogas, augļus, riekstus, žāvētus augļus, ievārījumu, konservus, medu vai kanēli. Kviešu ēdiens īpaši labi sader ar ķirbi. Ķirbis ne tikai piešķir saldumu un maigu aromātu, bet arī uzlabo labvēlīgās īpašības gatavais produkts.