Piedāvājam jūsu uzmanībai veselīgu un garšīgu kāpostu un kartupeļu kotlešu recepti. Galu galā mūsu virtuvēs līderi nav kādi sparģeļi un artišoki, bet visparastākie kartupeļi un kāposti. Bez šiem vienkāršajiem, bet iemīļotajiem dārzeņiem nav iespējams iedomāties tradicionālo krievu ēdienu gatavošanu. Cik daudz dažādi ēdieni jūs varat gatavot ar viņiem!

  • kartupeļi un svaigi kāposti - katrs pa puskilogramu;
  • sīpols - galva;
  • milti - 40-50 grami;
  • vistas ola (maza) - 1 gabals;
  • dārzeņu eļļa;
  • sāls - apmēram tējkarote;
  • pipari - šķipsniņa.

Sagatavošana:

  1. Nomazgājiet kartupeļus, noņemiet mizas, sagrieziet lielus bumbuļus. Ielej verdošu ūdeni, pievieno sāli un liec vārīties. No gatavajiem kartupeļiem notecina buljonu un pievieno jēla ola. Kartupeļus sasmalcina biezenī.
  2. Nomazgājiet svaigos kāpostus un smalki sasmalciniet. Vāra (15 minūtes) sālsūdenī, notecina sietiņā. Novārītos kāpostus liek katliņā ar kartupeļu biezeni un apmaisa.
  3. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Uzkarsētā pannā liek vienu ēdamkaroti. dārzeņu eļļa un cep 4-7 minūtes. Tad apvieno ar kāpostu un kartupeļu maisījumu.
  4. Rūpīgi samaisiet. Pagaršo, vai nav sāls un, ja nepieciešams, pievieno vēl. Pipari viegli. Tagad no sagatavotās masas veido kotletes, pārklāj tās ar plānu miltu kārtiņu un cep karstā eļļā. No gatavajām kotletēm vēlams noņemt lieko eļļu, papīra dvielis lieliski paveiks darbu.
  5. Pasniedziet kāpostu un kartupeļu kotletes ar skābo krējumu un sagrieztu svaigu gurķi.

Padoms. Kotlešu garšu vari mainīt, kāpostu un kartupeļu maisījumam pievienojot papildu sastāvdaļas (piemēram, ceptas sēnes vai ceptus rīvētus burkānus).

Gavēņa kartupeļu kotletes pieder pie mājas ēdienu kategorijas, kurā gastronomiskā daudzveidība slēpjas aiz vienkāršas un primitīvas gatavošanas. Tos garšo ar zaļumiem un garšvielām, pievieno sēnes un graudaugus, un dažādas formas un papildināta ar mērcēm. Viss, lai jebkura mājsaimniece varētu ātri un garšīgi pabarot lielu ģimeni.

Kā pagatavot kartupeļu kotletes?

Kartupeļu kotletes ir universālas. Tie tiek pasniegti kā piedevas un kā pamatēdiens, aromatizēti ar mērcēm un mērcēm. Papildus galvenajai sastāvdaļai sagatavošanā tiek iesaistītas garšvielas, svaigi garšaugi, graudaugi un dārzeņi. Tehnika ir vienkārša: vārītus kartupeļus sasmalcina līdz viendabīgai masai, veido formu, izmantojot miltus vai rīvmaizi, apcep vai cep.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 5 gab .;
  • milti - 40 g;
  • verdošs ūdens - 60 ml;
  • ūdens - 20 ml;
  • augu eļļa - 80 ml;
  • rīvmaize - 100 g.

Sagatavošana

  1. Vāra un sasmalcina kartupeļus.
  2. Brūvējiet miltus ar verdošu ūdeni, pievienojiet aukstu ūdeni, samaisiet.
  3. Veido kotletes.
  4. Iemērciet tos miltu maisījumā, pēc tam rīvmaizē.
  5. Eļļā apcep kartupeļu kotletes bez olām.

Kotletes no kartupeļu biezputra ar pildījumu - oriģināls ēdiens izgatavots no vienkāršiem produktiem, kas var palīdzēt, ja nezināt, ko darīt ar vakardienas garnīra paliekām. Šajā receptē banāli zivju konservi tiek pārveidoti par pikantu pildījumu, kas pat atdzesēts nezaudē savu garšu.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 5 gab .;
  • konservētas sardīnes - 180 g;
  • zaļo sīpolu spalvas - 3 gab .;
  • sviests - 40 g;
  • milti - 60 g;
  • augu eļļa - 50 ml.

Sagatavošana

  1. Vāra kartupeļus, pievieno sviestu un sasmalcina.
  2. Sardīnes sasmalcina ar dakšiņu un sajauc ar zaļajiem sīpoliem.
  3. No biezeņa veido plakanas kūkas, pilda tās, aiztaisa malas.
  4. Liesas pildītas kartupeļu kotletes iemērc miltos un apcep.

Gavēņa kartupeļu kotletes ar sēnēm


Kartupeļu kotletes ar sēnēm ir lieliska ideja gavēņa diētai. Šis ēdiens ietilpst kategorijā “slinks”, jo maltās sēnes un kartupeļu biezeni sajauc vienā masā, kas vienkāršo sagatavošanu. Šī uzkoda ir universāla: salīdzinoši ātri pagatavojama, viegli pasniegta, garšīga un uz ilgu laiku atstāj sāta sajūtu.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 300 g;
  • šampinjoni - 250 g;
  • sīpoli - 85 g;
  • eļļa - 60 ml;
  • rīvmaize - 80 g;
  • žāvēti ķiploki - 5 g.

Sagatavošana

  1. Vāra kartupeļus, sakuļ līdz gludai.
  2. Apcep sēnes un sīpolus, pārkaisa ar ķiploku.
  3. Sajauc ar kartupeļu maisījumu un veido.
  4. Liesas kartupeļu kotletes apcep rīvmaizē un apcep eļļā.

Kartupeļi ir maigs un apetīti rosinošs padomju virtuves ēdiens. Šāda uzkoda rotāja bērnu un pieaugušo iestāžu ēdienkartes un, pat atdzisusi, saglabāja apetīti un saglabāja savu garšu ilgu laiku. Šai receptei ir kāda īpatnība: kartupeļus vajadzētu vārīt mizās, lai palielinātu masas lipīgumu.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 650 g;
  • kāposti - 250 g;
  • zaļo sīpolu spalvas - 4 gab .;
  • milti - 60 g;
  • rīvmaize - 80 g;
  • eļļa - 120 ml.

Sagatavošana

  1. Sasmalciniet kāpostus un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.
  2. Vāra kartupeļus mizās, nomizo un sarīvē.
  3. Pievienojiet kāpostus, sīpolus un miltus. Samaisiet.
  4. Liesu kāpostu un kartupeļu kotletes apviļā rīvmaizē un apcep.

Ietaupa laiku, novēršot tā gatavošanu un dzesēšanu. Tehnoloģija ir vienkārša: kartupeļi jāsagriež uz smalkas rīves, jāizspiež liekais šķidrums un jāpievieno komponenti, kas produktu “turēs” kopā. Kotletes apcep rīvmaizē un apcep.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 900 g;
  • manna - 40 g;
  • milti - 80 g;
  • svaigas dilles - sauja;
  • rīvmaize - 90 g;
  • ķiploka daiviņa - 3 gab .;
  • eļļa - 100 ml.

Sagatavošana

  1. Sarīvē neapstrādātus kartupeļus. Saspiediet.
  2. Pievienojiet zaļumus, ķiplokus, mannu un miltus. Samaisiet.
  3. Veido kotletes
  4. Liesas kartupeļu kotletes apviļā rīvmaizē un apcep.

Kartupeļu kotlešu gatavošanas pamatā ir vienkāršu un pieejamu produktu izmantošana, jo katrai saimniecei vienmēr ir pāris kartupeļu un sīpolu. Šīs kotletes ir izgatavotas no kartupeļu biezeni, kas sajaukts ar ceptiem sīpoliem un ķiplokiem. Neskatoties uz primitīvo pieeju, produkti izrādās ļoti ēstgribu un barojoši.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 650 g;
  • sīpols - 150 g;
  • ķiploka daiviņa - 2 gab .;
  • milti - 60 g;
  • eļļa - 80 ml.

Sagatavošana

  1. Vāra kartupeļus un sasmalcina tos.
  2. Sīpolu smalki sagriež un apcep.
  3. Sajauc kartupeļus, sīpolus un ķiplokus.
  4. Izveidotās kotletes apviļā miltos un apcep.

Liesu kartupeļu kotlešu recepte paredz izmantot ne tikai parastos produktus, bet arī dažādus graudaugus. Pēdējie ir īpaši populāri un mūsdienās ir sastopami visās veģetāro ēdienkartēs. Griķi tandēmā ar kartupeļiem veidos veselīgu liesu ēdienu, kas, pievienojot garšvielas, iegūs neparastu garšu.

Sastāvdaļas:

  • griķi - 200 g;
  • ūdens - 450 ml;
  • kartupeļi - 4 gab .;
  • eļļa - 100 ml;
  • maltais koriandrs - 5 g;
  • malti melnie pipari - šķipsniņa.

Sagatavošana

  1. Vāra graudaugus.
  2. Kartupeļus nomizo un sarīvē.
  3. Sajauc ar graudaugiem un pievieno sezonu.
  4. Veido un apcep gardas kartupeļu kotletes līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļu sēnes vienmēr ir garšīgas un skaistas, ja izmanto kaltētas sēnes. Ar mērci kartupeļu kotletes no vienkāršo uzkodu kategorijas uzreiz kļūst par patstāvīgu ēdienu un iegūst pilnīgi jaunu garšu. Sēņu buljons piešķirs īpašu aromātu, kas jāizmanto, gatavojot mērci.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 650 g;
  • žāvētas sēnes - 45 g;
  • milti - 20 g;
  • sviests - 20 g;
  • rīvmaize - 50 g;
  • ola - 1 gab.

Sagatavošana

  1. Vāra kartupeļus un sēnes.
  2. Noņemiet sēnes un ielejiet buljonu traukā.
  3. Sēnes apcep eļļā, pievieno miltus, buljonu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
  4. Sasmalciniet kartupeļus, pievienojiet olu.
  5. Veido, apviļā rīvmaizē un apcep.
  6. Mērci pārlej kotletēm.

Kartupeļi ir pelnīti uzskatīti par vieglu, diētisku uzkodu, jo tos gatavo bez eļļas. Izmantojot šo apstrādes metodi, kotletes kļūst maigas un gaisīgas, un, neskatoties uz garozas trūkumu, ļoti garšīgas. Sēņu pildījums palīdzēs dažādot, jo tas “neapsmaginās” ēdienu un nepievienos ēdienam papildu kalorijas.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 5 gab .;
  • šampinjoni - 150 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • eļļa - 60 ml.

Sagatavošana

  1. Vāra kartupeļus ar mizām. Nomizo un sasmalcina.
  2. Apcep sēnes un sīpolus.
  3. Pildiet kartupeļus ar sēnēm. Forma.
  4. Ielejiet multivarkas bļodā litru ūdens un novietojiet kotletes uz tvaicētāja plaukta.
  5. Gatavojiet “Tvaika” režīmā 20 minūtes.

Recepte ar dažādām sastāvdaļām. Tā kā kartupeļi ir auglīgs produkts jebkurai kombinācijai, pievienojot zaļie zirnīši, jūs varat iegūt pilnīgi jaunu, svaigu produktu. Šo ēdienu ir viegli pagatavot, un tam nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Starp citu, jūs varat droši izmantot konservētus zirņus.

Sīpolu kotletes ar kartupeļiem un kāpostiem.

Reti kurš zina un gatavo vienkāršu un ekonomisku sīpolu kotlešu recepti, bet velti... Ja noliksi galdā un nepateiksi, kas tās ir, neviens nesapratīs. Sīpolu kotletes ir gandrīz tikpat labas vistas kotletes. Tos var pasniegt gan kā atsevišķu ēdienu, gan ar kādu gaļu vai zivi. Ir vērts atzīmēt, ka šis ēdiens pieder pie mājas gatavošanas budžeta versijas. Mēs visi zinām, ka sīpoli ir ļoti veselīga un neaizstājama daudzu ēdienu sastāvdaļa un dabisks profilakses līdzeklis cīņā pret saaukstēšanos aukstumā, jo ne velti no vecmāmiņas pastāvīgi dzirdam: ēd. vairāk sīpolu un ķiplokus.

Sīpolu kotletes ar kartupeļiem un kāpostiem

Es piedāvāju jūsu uzmanībai savu pretkrīzes sīpolu kotlešu gatavošanas versiju. Vēl bagātīgākai garšai pievienoju no vakariņām pāri palikušo kartupeļu biezeni, ko pagaršoju ar pienu un sviestu, kā arī svaigos kāpostus, kas atradās ledusskapī. Rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs, godīgi sakot, man bija aizdomas, ka tas būs garšīgi, bet man tas noteikti bija jāpamēģina. Iedomājieties sīpolu, kartupeļu biezeni un kāpostu kombināciju, manuprāt, ēdieni ar šīm sastāvdaļām vienmēr tiek atcelti. Izmēģiniet to, un es jums apliecinu mājās, un jūsu viesi būs sātīgi un apmierināti.

Sastāvdaļas:

  • Sīpoli (man bija mazs) 7 gab.
  • Vistas olas 3 gab.
  • Gatavā kartupeļu biezeni (garšvielas ar pienu un sviestu) atstāja nelielu bļodu.
  • Puse mazas baltā kāposta galviņas.
  • Soda uz naža gala.
  • Kviešu milti 5 ēd.k. l.
  • Sāls, pipari (var pievienot iecienītākās garšvielas) pēc garšas.
  • Augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

Noskalo un sasmalcina kāpostus tāpat kā boršču, ja iespējams, smalkāk.
Pēc tam sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos (var sagriezt blenderī, bet kotletes būs jūtami rūgtas, tāpēc labāk sagriezt šādi)
Pēc tam pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas: kartupeļu biezeni, olas, sāli, piparus un miltus.
Ar rokām vecmodīgi visu kārtīgi samaisiet un iegūstiet, tā teikt, gatavu malto gaļu.
Cep karstā pannā ar augu eļļu no abām pusēm uz mērenas uguns, līdz sīpoli un kāposti ir gatavi.

Sīpolu kotletes ir gatavas! Un to, cik tie ir garšīgi, maigi un aromātiski, vārdos nevar izteikt, vienkārši jāpamēģina. Labu apetīti!!!

Sīpolu kotletes ar kartupeļiem un kāpostiem 1 Sīpolu kotletes ar kartupeļiem un kāpostiem 2 Sīpolu kotletes ar kartupeļiem un kāpostiem 3
Sīpolu kotletes ar kartupeļiem un kāpostiem 4 Sīpolu kotletes ar kartupeļiem un kāpostiem 5 Sīpolu kotletes ar kartupeļiem un kāpostiem 6
Sīpolu kotletes ar kartupeļiem un kāpostiem

Kāpostu kotletes

Kotletes no kāpostiem, burkāniem un rīvētiem kartupeļiem ir gards sezonas ēdiens, ko arī ļoti vienkārši pagatavot.

Dārzeņu kotletes var pasniegt kā pamatēdienu kopā ar skābo krējumu (vai vegānisku), majonēzi, sēņu mērce., kā arī kā piedevu galvenajam ēdienam vai kā karstu uzkodu.


Kāpostu kotletes bieži sauc par zrazy jeb kartupeļu pankūkām, kartupeļu pankūkām, un tajā nav nekādu kļūdu. Šīs receptes ir ļoti līdzīgas viena otrai. Tomēr atšķirībā no parastās gatavošanas receptes, mēs savam ēdienam nepievienosim olas. Recepte ir pilnībā veģetāra un bez gaļas.

Tātad, lai pagatavotu dārzeņu kotletes no kāpostiem, mums būs nepieciešams:

  • 3 lieli kartupeļi
  • 2 mazi burkāni vai 1 liels
  • ceturtdaļa mazu kāpostu (balto)
  • 1 sīpols
  • dārzeņu eļļa
  • zaļumi pēc izvēles

Kartupeļus, sīpolus un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet kāpostus, lai izveidotu ļoti plānas sloksnes.


Sajauc dārzeņus, pievieno sāli un ļauj nostāvēties 3-4 minūtes, līdz izdalās sula. Izspiež un notecina sulu, pievieno miltus un visu kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu. Miltu jāpievieno tik daudz, lai dārzeņu “mīklu” varētu viegli veidot.


Dārzeņus liek karstā pannā ar augu eļļu un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Kotletes var iemērkt rīvmaizē.

Pēc vienas puses apcepšanas kotletes var apgriezt otrādi un uzlikt pannu ar vāku, lai kotletes ātrāk sasniegtu un ceptos iekšā.


Dārzeņu kotletes no kāpostiem un kartupeļiem ir gatavas.

- neatkarīgi no tā, kā jūs to saucat, tas joprojām ir garšīgi! Un jūs, dārgie draugi, es domāju, ka tie ir ļoti jūsu gaumei)) Tāpēc mēs turpinām šo tēmu, un šodien jūsu uzmanībai ir šāda kartupeļu kotlešu recepte, kas pildīta ar kāpostiem.

Un viss šķiet vienkārši un banāli, bet cik garšīgi tie izrādās! Un mēs varam droši teikt, ka tie ir diezgan ekonomiski - viss ir viegli un izgatavots no izdevīgiem produktiem, izmēģiniet to))

Nepieciešams:

- kartupeļi - 2 kg,

– olas – 2 gab.;

- milti - 3 ēdamkarotes;

- ķiploki - 3 zobi;

Pildījums:

– smalki sagriezti kāposti – 2 glāzes;

- sīpoli - 2 gab.,

- burkāni - 1 gab.,

- sāls, melnie pipari, baziliks,

- šķipsniņa cukura,

– 2 ēd.k. tomātu pastas.

Jums nav jāpievieno ķiploki, bet, manuprāt, tas šeit noder)) Kartupeļu kotletes ar pildījumu izrādās maigas un ēstgribas - labs pīrāgu analogs - nav mīklas, bet tas ir neticami garšīgs))

Kartupeļu kotlešu recepte soli pa solim:

Kartupeļus nomizo un vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti.

Vāra kartupeļus sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti
Sagatavo sasmalcinātus kāpostus.

Smalki sagrieziet kāpostus
Sīpolu smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves.
Sīpolus un burkānus apcep nelielā augu eļļas daudzumā 2 minūtes, tad pievieno kāpostus un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļu biezeni kotletēm pildījums kļūst mīksts un sabiezē (man tas aizņēma apmēram 8 minūtes).

Lai process noritētu ātrāk, sautējot kāpostus pārklāj ar vāku. Pirms gatavošanas pabeigšanas pievienojiet tomātu pastu.

Pildījumu kotletēm gatavo no kartupeļu biezeņa.
Tāds sanāk pildījums, tam jābūt biezam.

Pildījums kartupeļu kotletēm
Vārīti kartupeļi ir labi biezeni (bez šķidruma, piena un sviesta).

Nosusiniet kartupeļus un sasmalciniet kartupeļus.
Kad esat sapratuši, ka kartupeļu biezenī nav palikuši nekādi “kuciņi”, pievienojiet olas, sāli, garšvielas un miltus.

Kartupeļiem pievieno olas, miltus, garšvielas.
Tālāk no kartupeļu biezeņa veidojam kūku, izklājam pildījumu un saspiežam brīvās malas. Es ļoti iesaku kotleti sist, tāpat kā gaļas, pret pretējo roku, lai tā “saķertos”.

Veidojot kotleti ar pildījumu
Kartupeļu biezeņa kotleti apviļā rīvmaizē no visām pusēm. Cepiet kotleti no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, apmēram 5 minūtes no katras puses.

Kotleti apviļā rīvmaizē
Šīs ir zeltaini brūnās kartupeļu kotletes ar pildījumu! Garšīgs un viegli pagatavojams, visas sastāvdaļas ir pa rokai - tāpēc pasteidzieties gatavot)) Novēlu jums radošus panākumus virtuvē)) Kādam kartupeļu kotlešu pildījumam jūs dodat priekšroku?

Kartupeļu kotletes ar pildījumu


Zrazy kartupeļu sortiments Kartupeļu kotletes bez olām Kartupeļu pankūkas - garšīgas un vienkāršas Kartupeļu bumbiņas - nav iespējams apturēt
Kartupeļu zrazy ar pārsteigumu